• Les vacances d'hiver représentent cette période de l'année où les cookies et les chèques sont plus que jamais consommés. Même les biscuits, le pain d'épices ou les noix fourrés à la ganache au chocolat ne sont pas évités par les Roumains pendant la saison froide.
En décembre, les ventes augmentent beaucoup, même de 25% par rapport à un mois normal, comme c'est le cas des confiseries. Brasserie Zexe. Ana Consulea, confiseuse et propriétaire de la brasserie Zexe, a déclaré à news.ro qu'en 2018, la confiserie artisanale a vendu 800 gâteaux sirupeux et 500 gâteaux classiques. Pour cette année, la production estimée est plus élevée : « nous visons à produire 1.000 600 muffins sirupeux et XNUMX muffins classiques. Il s'agit de la capacité de production maximale de cozonaci, étant un laboratoire de confiserie artisanale. En moyenne, trois muffins sont commandés par famille. Les pâtisseries de la Brasserie Zexe se retrouvent également sur les tables des Roumains à l'étranger", a déclaré Ana Consulea.
Le dessert de Noël le plus commandé est le cozonac, tant en termes de volume que de valeur. Le prochain plat sucré préféré des clients de la Brasserie Zexe est le gâteau (classique, au chocolat et orange confite, aux agrumes, etc.), puis le pain d'épices décoré spécialement pour Noël, les noix fourrées à la ganache au chocolat, l'assortiment de biscuits et les combinaisons de 12 gâteaux. .
"Nous avons un nombre limité de cupcakes, nous encourageons donc nos clients à commander à l'avance. Nous recevons les dernières commandes avant le 20 décembre", a également déclaré Ana Consulea pour news.ro.
photos: Brasserie Zexe
