• Depuis plus de 65 ans, Cimav vise à atteindre le meilleur standard de qualité possible dans le domaine de la boulangerie et produit des fours qui permettent aux clients d'expérimenter diverses méthodes de cuisson et différentes techniques, obtenant ainsi une gamme de produits diversifiée.
• Les fours rotatifs constituent un élément important de la série de fours Cimav : disponibles en versions électriques, méthane et combustible liquide.
Cimav propose différents modèles de fours rotatifs : du TSR10, équipé d'une grille de 10 plaques de cuisson de 40×60 cm, au TSR24, adapté à la cuisson de 2 grilles de 18 plaques de cuisson (60×80 cm chacune), soit jusqu'à un maximum de 36 plaques à pâtisserie de 60×80 cm.
La construction en interne, les matériaux utilisés et le contrôle strict de toutes les phases de production, de la découpe des tôles à l'assemblage et aux tests finaux, représentent la garantie et la promesse de Cimav : offrir au client le meilleur four possible !
Ce n'est que le fruit d'années de recherche et de développement des produits, matériaux et techniques utilisés, qui ont permis entreprise italienne de s’imposer comme leader dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie et pizzeria. Une cuisson optimale est donc la pierre angulaire des valeurs de Cimav, de la philosophie de l'entreprise, un résultat qu'elle s'efforce de fournir à travers ses fours.
"La société Nova Pan nous a permis de développer cette philosophie, en exportant et en choisissant notre marque depuis plus de 20 ans, un partenaire fondamental et unique pour la Roumanie, avec qui nous collaborons et avec qui des objectifs et des résultats importants ont été atteints, grâce à une synergie totale et une relation constante de collaboration mutuelle" Les représentants de la Cimav le déclarent.
Innovation technologique
Attentive aux tendances du secteur, la société Cimav recherche des solutions innovantes pour répondre aux exigences de plus en plus exigeantes du secteur des profilés. Quand on parle d’innovation, il faut considérer une approche très large que Cimav a menée dans toutes les directions. Des processus internes d'optimisation de la production aux unités de contrôle à écran tactile avec technologie IOT et Cloud intégrées, qui simplifient certaines procédures et fournissent un soutien fondamental pour la gestion de tous les processus de production.
Cimav vise à maximiser l'efficacité de la chaleur produite et à éviter les gaspillages et les dispersions inutiles, afin d'obtenir d'excellents résultats de cuisson en exploitant des résistances d'armature qui dissipent uniformément la chaleur rayonnante.
De plus, la porte du four rotatif peut être ouverte vers la gauche ou la droite en fonction des besoins du client et de l'espace de production, avec des finitions actualisées et la porte étant conçue pour une rétention maximale de la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson.
Des produits fiables
Et enfin, Cimav a développé et conçu un nouveau panneau avec une interface à écran tactile de 5″ pour le TSR10 ou de 7″ pour les plus grands modèles, grâce auquel il est possible de gérer le four à distance avec l'outil Ev-Wifi link. qui permet le contrôle à distance du four via EPOCA Cloud. Cette gestion intelligente de la technologie se fait dans le but de simplifier le processus de production et de permettre le contrôle des équipements 24 heures sur 24, même à distance.
Ces aspects cumulés font certainement des fours Cimav un produit aimé et apprécié par tous ceux qui ont connu le monde de CIMAV FORNI.
La gamme de fours produits par la société italienne Cimav vous est proposée en Roumanie par Nova Pan Brasov.
Article traduit et édité par Gabriela Dan, rédactrice Arta Albă
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