La startup roumaine Manna Foods Solutions travaille sur une technologie innovante qui peut révolutionner l'industrie alimentaire. Il s'agit de Reebo, la première imprimante alimentaire 3D du système Distributeur automatique qui « imprime » des gâteaux et des sandwichs personnalisés en moins de 2 minutes. La startup développe actuellement le prototype expérimental et recherche des investisseurs pour financer le prototype industriel. D'ici 2024, l'imprimante sera produite en série et lancée sur les marchés roumain et européen.
La technologie 3D révolutionne l'industrie agroalimentaire
Obtenir de délicieuses collations sur simple pression d'un bouton n'est plus une nouveauté. Les produits emballés individuellement avec une durée de conservation prolongée, souvent riches en calories, sont faciles à vendre dans le système Distributeur automatique. Le défi se pose lorsque l’on souhaite surprendre ses clients avec des produits frais et sains préparés en fonction du nombre de calories. "Les gens ont besoin de solutions leur permettant d’accéder facilement à des aliments et à des produits sains et sûrs, adaptés à leurs besoins nutritionnels. La technologie 3D peut révolutionner l'industrie alimentaire de notre siècle", a déclaré Mădălina Ilie, fondatrice Solutions Aliments Manne.
Contrairement aux autres imprimantes 3D alimentaires du marché, le prototype Reebo est équipé de plus de 10 têtes de dépôt de matières alimentaires (normalement les imprimantes ont 2-3 têtes), et les consommables sont stockés dans des cartouches alimentaires rechargeables et scellées, automatiquement interchangeables, d'une capacité jusqu'à 8 kg. par cartouche. De plus, l'invention roumaine répond aux normes les plus élevées du point de vue hygiénique et sanitaire. Surtout dans le contexte actuel, cet aspect est extrêmement important.
Les préparations « prêtes à consommer » contiennent les ingrédients choisis par le consommateur et sont livrées dans des emballages biodégradables
L'approvisionnement alimentaire de demain ne sera pas le même qu'aujourd'hui en raison de la capacité des équipements innovants à livrer les produits rapidement, en toute sécurité et de manière économique. "Notre concept a pensé dès le départ à la sécurité du consommateur. L'imprimante 3D Reebo est basée sur une technologie matérielle/logicielle innovante et est équipée de barrières UV et d'une chambre froide, garantissant un environnement sûr pour les aliments. Dans le même temps, les consommateurs pourront activer Reebo directement depuis leur téléphone mobile, via l'application ou le code QR, ils pourront choisir le nombre de calories souhaité et les ingrédients, obtenant ainsi un produit fini, livré dans un emballage biodégradable. Ainsi, Reebo peut être placé n'importe où, des immeubles de bureaux, des hôpitaux/cliniques ou des établissements d'enseignement aux zones à fort trafic piétonnier.", a avoué Mădălina Ilie, fondatrice de Manna Foods Solutions.
L'entreprise estime une valeur marchande de l'imprimante entre 4.000 5.000 et XNUMX XNUMX euros par unité, en fonction du nombre de cartouches d'alimentation et des installations de l'utilisateur.
Reebo est l'un des huit projets du programme de pré-accélération Défi alimentaire et agro-technologique. L'initiative lancée plus tôt cette année par Impact Hub Bucarest şi Fonds européen pour la facilité de développement de l'Europe du Sud-Est (EFSE DF) vise à soutenir les entrepreneurs qui souhaitent apporter des changements dans l'industrie agroalimentaire et dans l'agriculture grâce à des technologies innovantes. Fin juillet 2020, les participants au programme présenteront leurs projets et leur évolution durant les 6 mois de pré-accélération. Des investisseurs participeront à l'événement, devant lesquels les startups présenteront leurs pitchs (sessions demo-day).
