• La deuxième édition du festival L'Arte della Pizza se déroule du 4 au 7 septembre à Oradea et propose une immersion complète dans l'univers de la pizza authentique.
Pendant quatre jours, les espaces centraux de la ville seront enveloppés des arômes de tomates, de basilic et de pain fraîchement cuit et seront animés par des démonstrations de maîtres internationaux et des soirées avec musique en direct.
Les trois premiers jours sont ouverts au public. Les visiteurs peuvent assister à l'intégralité du processus de préparation – du pétrissage de la pâte à sa sortie du four – dans un décor recréant l'atmosphère vibrante des marchés italiens. Les organisateurs misent sur une expérience sensorielle et relaxante, inspirée par le concept de "la dolce vita", avec des soirées passées à la belle étoile.
Finale de la Pizza Cup Roumanie : pression maximale en cinq minutes
Le lundi 7 septembre, l'événement bascule dans un registre exclusivement professionnel. La finale de la Pizza Cup Romania réunira les meilleurs pizzaiolos qui s'affronteront selon une règle extrêmement stricte : chacun disposera de seulement cinq minutes pour réaliser une pizza.
La compétition est divisée en trois catégories distinctes :
- Pizza napolitaine STG
- Pizza classique
- Pizza contemporaine
Le jury applique des critères techniques précis. Dans la catégorie Contemporaine, par exemple, la pâte doit peser exactement 280 grammes, le diamètre du disque doit être compris entre 30 et 32 centimètres, et cornicheLe gâteau doit mesurer entre 3 et 4 centimètres de haut et avoir une texture aérée. Le concours se déroule place Ferdinand et le public est invité à assister à la préparation et à déguster les créations des participants.
Des maîtres détenteurs de titres mondiaux sur la scène d'Oradea
L'édition de cette année amène à Oradea certains des chefs pizzaïolos les plus primés du moment.
Cristian Meleacă d'Oradea arrive après avoir remporté la catégorie Pizza & Vino au Championnat du monde de la pizza – Trofeo Caputo, qui s'est tenu à Naples en 2026. À ses côtés se trouvent le Croate Alen Radanović, champion du monde 2024 de Pizza di Stagione, et l'Italien Pasquale Poerio, lauréat 2024 de Pizza Contemporanea, selon les résultats officiels de l'APN.
Giuseppe Cardone est également de la partie, avec trois titres mondiaux à son actif : Pizza Classique (2019), Pizza Gourmet (2021) et Pizza par Équipe (2022). En 2023, il a également décroché la deuxième place dans la catégorie sans gluten.
L'évaluation est réalisée par un jury composé de représentants de l'Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN). Parmi les membres présents figurent Gianluca Pirro, président de l'APN, Igor Zagaiski, délégué de l'association, Eduardo Mainardi, propriétaire de Mainardi Food Distribution, et Eugen Pocian, ambassadeur et formateur de l'APN.
Le festival L'Arte della Pizza associe ainsi des démonstrations pour le public à une compétition d'élite, offrant aux visiteurs, pendant quatre jours, une perspective directe sur l'excellence de la pizza napolitaine.
Source de l'article : Le Festival de la Pizza Napolitaine revient au cœur d'Oradea : maîtres internationaux et finale de la Coupe de la Pizza de Roumanie
Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef Arta Albă
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