• Dans le monde de l'industrie alimentaire, où la précision et l'hygiène sont essentielles, la société allemande Döinghaus cutting and more GmbH & Co. KG se distingue par des solutions de découpe par ultrasons de pointe.
Avec une tradition qui commence en 1930 et une vaste expérience dans le développement équipement Pour la pâtisserie, la confiserie et d'autres secteurs alimentaires, Döinghaus propose des machines qui allient technologie de pointe et design pratique, adaptées à la production artisanale et industrielle.
Ultracut Filou : compact et précis
Filou ultracoupé est un coupeur à ultrasons compact, idéal pour les entreprises qui recherchent des performances sans prendre beaucoup de place. Avec des dimensions de 850 x 1100 x 1700 mm et un poids d'environ 350 kg, cette machine est conçue pour couper avec précision des produits ronds et carrés, directement sur la grille ou dans des plaques de cuisson. Grâce à la technologie ultrasonique, les lames vibrent à une fréquence allant jusqu'à 35.000 XNUMX fois par seconde, réduisant ainsi les frottements et garantissant des coupes nettes sans déformer les produits, qu'il s'agisse de gâteaux, de pâtisseries ou d'autres produits délicats.
Qu'est-ce qui rend Filou vraiment attirant ? Son fonctionnement intuitif via un écran tactile permet un réglage facile des tailles de portions, des segments et de la vitesse de coupe. De plus, la machine est équipée d'un système de nettoyage rapide, qui minimise le temps de maintenance, et de grilles lumineuses pour la protection de l'opérateur. Avec des fonctionnalités telles que Garde-couteau et la gestion des recettes, Filou est un partenaire fiable pour les boulangeries et confiseries qui privilégient la qualité et l'efficacité.
Ultracut Filou XL : capacité accrue pour une productivité maximale
Pour ceux qui ont besoin d'une solution plus robuste, Ultracut Filou XL amène les performances à un autre niveau. Avec une surface de travail de 600 x 800 mm et la possibilité de traiter jusqu'à quatre plateaux simultanément grâce à la fonction multi-plateaux, cette machine est parfaite pour les productions de volume moyen à élevé. Avec des dimensions de 1055 x 1538 x 1768 mm et un poids d'environ 400 kg, Filou XL conserve sa conception compacte mais offre une flexibilité supérieure.
Comme le modèle standard, le Filou XL utilise la technologie ultrasonique pour des coupes impeccables, qu'il s'agisse de produits surgelés, crémeux ou multicouches. Le système de nettoyage automatique des lames à l'eau douce et la conception hygiénique réduisent le risque de contamination, et le panneau tactile permet une programmation rapide des paramètres de coupe. Pour ceux qui sont intéressés par la connectivité, un module de maintenance à distance en option assure des interventions rapides et efficaces, sans interrompre le flux de production.
Ultracut Nado : automatisation et efficacité industrielle
Lorsqu'il s'agit de production à grande échelle, Ultracut Nado c'est le choix idéal. Ce coupeur universel, d'une longueur de 3460 mm et d'un poids d'environ 700 kg, intègre un système de bande transporteuse qui facilite la manutention de produits lourds ou volumineux. Nado permet le placement et le retrait des produits pendant le processus de découpe, optimisant ainsi le flux de travail dans les usines.
Doté de fonctionnalités avancées telles que la détection de plateaux, la découpe triangulaire et d'options telles que le positionnement basé sur la vision ou la désinfection par lumière UV, Nado est conçu pour répondre aux exigences strictes de l'industrie alimentaire. Les grandes portes d'accès et la conception entièrement accessible rendent le nettoyage rapide et efficace, et la compatibilité avec les lignes de production automatisées en fait un équipement indispensable pour le traitement industriel.
Pourquoi choisir Döinghaus ?
équipement Doinghaus il ne s'agit pas de simples machines, mais de solutions complètes qui reflètent l'engagement de l'entreprise en matière d'innovation et de qualité. Fondée en 1930, l'entreprise n'a cessé d'évoluer, devenant aujourd'hui un leader dans la découpe par ultrasons. Leur technologie minimise les frottements, offrant des coupes précises sans marques de pression, idéales pour les produits délicats ou difficiles à traiter, tels que les fromages à pâte molle, les gâteaux feuilletés ou même les aliments pour animaux. Grâce à la précision de la découpe, les bords sont considérablement réduits, éliminant ainsi les pertes de produit.
Un autre point fort est l’accent mis sur l’hygiène. Toutes les machines sont construites à partir de matériaux répondant aux normes sanitaires les plus élevées, et les systèmes de nettoyage automatique et la conception ergonomique réduisent le temps de maintenance. De plus, Döinghaus propose des services tels que des tests d'équipement gratuits dans les locaux du client, permettant aux boulangers et aux fabricants de découvrir de première main les avantages de la technologie ultrasonique.
Un partenaire de confiance
Basée à Salzkotten, en Allemagne, Döinghaus est plus qu'un simple fabricant d'équipements : c'est un partenaire de confiance pour les clients du monde entier, de l'Europe à l'Australie et à l'Asie. Collaborations avec des institutions telles que l'Université technique de Berlin et prix obtenus, tels que Prix International FoodTec pour le cotre USS 1000 Helios, démontre leur dévouement à l'excellence.
Que vous soyez un artisan boulanger ou un fabricant industriel, les équipements Döinghaus – Ultracut Filou, Filou XL et Nado – distribués en Roumanie par Groupe Nova Pan, propose des solutions personnalisées qui transforment le processus de découpe en un art, grâce à une combinaison de précision, d'hygiène et de technologie de pointe.
Article réalisé par Redaccia Arta Albă
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