• Un nouveau matériau écologique, fabriqué à partir d'amidon d'orge mélangé à des fibres issues de déchets de betterave sucrière, voit le jour à l'Université de Copenhague - un matériau durable qui...

• Les industries du chocolat et de la crème glacée restent à l'avant-garde de l'innovation, avec des lancements fréquents de produits nouveaux et attrayants pour les consommateurs. Des combinaisons de saveurs audacieuses au chocolat…

• Il existe une demande des consommateurs et de multiples possibilités d'innovation dans le domaine des aliments et des boissons axés sur la santé cognitive. L’humeur et la cognition étaient devenues des activités importantes avant même…

• Les résultats de la toute première étude de terrain réalisée en Europe avec une variété de blé génétiquement modifiée (GE) ont montré une réduction significative allant jusqu'à 45 % de l'acrylamide potentiellement cancérigène lorsque…

• L'emballage est reconnu depuis longtemps comme une méthode efficace de protection des aliments, mais également comme un moyen de présentation optimale des produits. Depuis leur première apparition dans les rayons des supermarchés,...

• Le chocolat holographique, le spectaculaire dessert irisé aux couleurs de l'arc-en-ciel, est obtenu en tempérant le chocolat et en le versant sur une feuille dotée d'un réseau de diffraction holographique (Diffraction Grating Film). Des chercheurs suisses de...

• La farine de sorgho peut être utilisée pour préparer des produits de boulangerie sains Le sorgho, cinquième céréale la plus cultivée au monde après le riz, le blé, le maïs et l'orge, commence à être apprécié...

Cette année, du 27 au 31 octobre, EXPO INDAGRA - le salon international des produits et équipements du domaine de l'agriculture, de la viticulture et de l'élevage et INDAGRA FOOD &...