• Freya – un programme basé sur l'Intelligence Artificielle présenté au Sigep 2024 crée des recettes de glaces personnalisées pour les amateurs de gelateria. L'Intelligence Artificielle, déjà partie intégrante du quotidien avec...

• La 45ème édition du Rimini International Gelato, Patisserie, Bakery, Chocolate and Coffee Show confirme sa position de leader dans le secteur de la dolce foodservice. Le 24 janvier 2024, à Rimini...

• Sigep 2024, le salon international dédié à l'industrie de la pâtisserie, de la boulangerie, de la confiserie, du chocolat, des glaces et du café, se tiendra du 20 au 24 janvier à l'Expo Center Rimini, en Italie. Comme chaque année,...

• Glace la plus chère du monde, détentrice du titre Guinness World Records, Byakuya est certainement une création insolite et précieuse. La marque japonaise de glaces Cellato s'est lancée à la conquête de beaucoup de choses…

• Le dessert rafraîchissant classique, la glace, est une constante de la culture gastronomique dans de nombreuses régions du monde. En Inde, on l'appelle kulfi, en Italie, on l'appelle gelato et au Japon, on l'appelle mochi. Il semble que chaque...

• Entre le 21 et le 25 janvier 2023, s'est tenue la 44ème édition du Sigep - Salon International de la Filière Sucrée en même temps que la 7ème édition du Salon AB Tech Expo,...

• Flavian Dobre, Maître Pâtissier depuis 24 ans, propriétaire des confiseries Kanel, est le fondateur de l'Académie Flavian Dobre de Confiserie, Glace, Cuisine et Boulangerie-Pâtisserie et a créé un concept high-tech unique pour...

• Le marché de la crème glacée est analysé par Allied Market Research dans une étude pour la période 2020-2031. Le marché mondial de la crème glacée était évalué à 68.052,20 2020 millions de dollars en XNUMX et...