Ces dernières années, le marché mondial de la production de cacao a connu une volatilité sans précédent. Après de graves pénuries d'approvisionnement lors des campagnes 2023/2024 et 2024/2025 qui ont fait grimper les prix à des niveaux records,...

• Nestlé, leader mondial de l'industrie agroalimentaire, a développé une méthode innovante qui transforme l'utilisation du cacaoyer dans la production de chocolat. Cette nouvelle technique permet de récupérer jusqu'à...

• Bien que l'idée de maximiser le potentiel du cacaoyer en réduisant les déchets ait des racines antérieures à la crise actuelle de l'industrie, la hausse des coûts ouvre désormais des opportunités aux entreprises de chocolat pour adopter...