• Confitería Andrei ofrece a los clientes, además de tartas especiales, vinos italianos de Pastelero Isteț.
Las restricciones surgidas en medio de la pandemia de COVID-19 han provocado un cambio en la perspectiva de los consumidores sobre cómo comprar. Muchos han recurrido a las tiendas online. El estudio Sabor del Mañana, realizado por Puratos Rumania, reveló que en cuanto a los productos de panadería, los clientes quieren saber más información sobre lo que quieren comprar y pueden hacerlo online, pero la compra se realiza mayoritariamente en tiendas físicas.
Las pastelerías han desarrollado nuevos conceptos con la llegada de la crisis sanitaria, pero también según las necesidades de los clientes. La diversificación de las carteras de productos significó la reorganización de los planes de negocio. Esto vino acompañado de soluciones complementarias e inversiones en digitalización.
Confitería Andrei - personalización de ventas
La gama de productos de confitería está cada vez más diversificada y los consumidores pueden encontrar fácilmente nuevos sabores y sabores.
Confitería Andrei, del distrito Răcădău de Brașov, es un ejemplo de desarrollo empresarial a través de métodos innovadores. La pastelería siguió ofreciendo a los clientes tartas, pero también puso a su disposición nuevos productos: juguetes, libros y vinos.
“Los clientes eran los que nos pedían algo más además de las tartas que teníamos a la venta. Fue una transición natural a vender otras cosas que se pueden regalar. Así empezamos a vender libros, juguetes y, más recientemente, vinos. Pretendemos completar esta oferta en el futuro con flores", afirma el empresario de la pastelería, Andrei Mortasifu.
En Cofetăria Andrei puedes encontrar tartas, galletas, láminas caseras, macarons, tartas, pasteles, pero también golosinas para eventos (bodas, bautizos, aniversarios).
Vinos espumosos y ligeramente espumosos
Los vinos son nuevos productos complementarios en la oferta de Confitería Andrei. Aquí encontrará seis variedades de vinos espumosos y semiespumosos Lambrusco, desde Pastelero Isteț (tienda online destinada a panaderías, pastelerías, confiterías, chocolateros, heladerías, sector HoReCa, pero también a particulares).
Descubra la frescura y la alegría de los aromas, la fragancia de los sabores, en combinaciones sorprendentes con cada botella de vino comprada en Cofetăria Andrei, ofreciendo así a sus seres queridos un regalo de calidad.
"La presentación de un producto atrae. El color de las botellas, el hecho de que sean vinos italianos, que sean vinos espumosos, todo importa en la elección de los clientes. La gente vio que estos vinos no se venden en los grandes centros comerciales. Entonces entiendo que tienen un producto frente a ellos que se destaca. Los recomiendo con confianza porque son especiales y duran unos minutos en paquetes de regalo", explica Andrei Mortasifu.
Innovación y diversidad de productos.
Confitería Andrei ofrece a los consumidores la oportunidad de disfrutar de tartas y pasteles, juguetes, libros y vino, que pueden comprar en cada establecimiento o realizar pedidos online.
"Creo firmemente que no debemos distanciarnos del cliente. Los pedidos electrónicos no nos permiten interactuar mucho con él. Cuando tengas una persona frente a ti, puedes darle recomendaciones. Puedes ayudarla a descubrir nuevos sabores y aromas. Si alguien no ha probado determinadas tartas cuando venga a nosotros podrá probar los dulces. Nos enorgullecemos de poder realizar ventas personalizadas, para que el cliente salga satisfecho”, afirma el empresario.
Entre tradición y pasión
Andrei Mortasifu cree que la paciencia, la atención a los detalles y a las necesidades del cliente, el respeto por la profesión y el deseo de mejora continua son activos para el desarrollo del negocio de forma constante y natural: "Siempre queremos ofrecer productos accesibles, no nichos , a un precio medio. Utilizamos ingredientes naturales, hacemos todo nosotros mismos y creamos productos auténticos que podemos presentar a los clientes que nos descubrirán y volverán a nosotros en la repostería. Creo que cualquier negocio debe ser relajado. Si quieres un negocio y sales de viaje con tu familia, puedes hacer crecer tu negocio con el tiempo".
Artículo escrito por Teodora Soare, editora de Arta Albă
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