productos sin gluten
Cruffin sin gluten: un puente entre la repostería clásica y la alimentación saludable y funcional
• Artículo escrito por la Prof. Asociada Dra. Ing. Daniela Stoin, la Prof. Dra. Ing. Ersilia Alexa, la Asistente de Investigación Dra. Christine Neagu y la Estudiante Oana-Maria Bicu, de la Universidad de Ciencias de la Vida "Rey Mihai I" en...
Productos sin gluten: un mercado en auge
• El segmento de productos sin gluten está experimentando un crecimiento impresionante, con un valor global de 6,45 mil millones de dólares y una tasa de crecimiento anual del 9,8% (Grand View Research). Cada vez más...
PanFree: marca rumana de productos sin gluten
• PanFree, marca fundada por el empresario Ovidiu Plutașu, entró en un segmento del mercado de la panadería en continuo crecimiento. En un segmento de mercado valorado en 300 millones de lei, en...
Hornear sin gluten: evolución hacia un mejor sabor y etiquetas más limpias
• La industria de la panificación sin gluten (GF) está atravesando una importante transformación, enfocada en ofrecer productos más saludables con sabor y textura superiores, sin el uso de aditivos artificiales. La dieta sin gluten experimentó un...
Receta – Pastel Medovik con cerezas
• La serie de recetas Arta Albă se enriquece con opciones sin gluten ofrecidas por la chef pastelera Ana-Maria Cheran, fundadora de la marca Chedo - Gluten Free. "Cuando me diagnosticaron la enfermedad celíaca, mi primer pensamiento...
CHEDO – Sin Gluten se expande a través de un nuevo segmento de negocio dedicado a la panadería artesanal
• De postres artesanales sin gluten, CHEDO - Gluten Free se expande con un nuevo segmento de negocio dedicado a la panadería artesanal donde encontrarás panes, baguettes y bollos artesanales…
CHEDO – Sin Gluten, conmemora el Día Internacional de la Celíaca con un festival de tartas
• Cada año, el 16 de mayo, se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que tiene como función la sensibilización, educación e información en todos los rincones del mundo sobre la enfermedad celíaca,...
El microbioma de la levadura para un pan más seguro y de mayor calidad
• Un estudio financiado por el Departamento de Agricultura de EE. UU. y realizado por investigadores de Penn State y la Universidad Estatal de Colorado busca demostrar si las bacterias en la mayonesa podrían ayudar...