• En vísperas de las vacaciones de Pascua, el cozonac, el apreciado producto tradicional rumano de panadería, regresa a las mesas de las familias de todo el país en una versión refinada y accesible. LUCA Tradiție, la cadena de pastelerías más grande de...

En un mercado cada vez más competitivo, el café se ha convertido en un factor esencial que influye en las decisiones de los consumidores a la hora de elegir establecimientos como panaderías, pastelerías o bocadillerías. Según una investigación...

• SnackFutures Ventures, el brazo inversor de Mondelēz International, ha adquirido una participación en Urban Legend, una empresa de panadería británica conocida por sus donuts más saludables. Mondelēz International, propietaria de las marcas globales...

• Luca llega con sus productos al mercado polaco. Así, a partir del 21 de mayo se abre en Varsovia la primera representación de la marca rumana en el extranjero. La primera ubicación en...

• Conocer a Laszlo Diószegi no es sólo una incursión en el sabroso universo del pan fresco, sino también un fascinante viaje por los corazones ardientes de los aficionados al deporte rey: el fútbol. • Y esto para…

• Las grasas se encuentran entre los ingredientes que desempeñan un papel importante en la calidad de muchos productos de panadería, pero requieren conocimientos tecnológicos para su selección y uso óptimo. Aceites y grasas son los nombres oficiales…

• FaTRIX™ imita la textura de la grasa animal en productos de panadería y puede usarse como sustituto de la mantequilla en la elaboración de especialidades de croissants. Porque hay algunos productos horneados en...

• Las tartas, con distintos rellenos y formas, han sido consideradas emblemáticas de muchas culturas a lo largo de la historia. Si aquí, en la zona de Moldavia, la tarta "muslo con brău" es un plato definitorio,...