• Olam Food Ingredients (Ofi) publicó datos del informe Nuts Trails que muestran un surgimiento de nueces, avellanas y almendras en las preferencias de los consumidores. Este hecho es también el resultado de la creciente influencia...

• Además del chocolate, la piña, el plátano, las manzanas o las nueces, en 2021 se suman a la tendencia de postres las ciruelas, la lavanda, los cítricos, el jengibre y las galletas Speculass. Los sabores e ingredientes que influirán este año...