ingredientes naturales
Flores comestibles – color y sabor para platos
• Las flores comestibles aportan un toque delicado y elegante a cualquier plato culinario o postre. Si antiguamente las flores se utilizaban principalmente para decorar las mesas de eventos sociales, o para crear...
Soluciones de reducción de azúcar en repostería.
En panificación, pastelería y repostería, el azúcar es muy importante porque aporta ese sabor dulce tan apreciado por los consumidores. Pero el azúcar no sólo significa sabor, también influye en otros parámetros, como...
El secreto de un pan de calidad
• El ladrillo o "harina hervida" se utiliza para sustituir los aditivos alimentarios. • Producción de levadura natural. Vuelta a los ingredientes naturales Recientemente, la orientación de los fabricantes de pan hacia la creación de productos...