• PanFree, marca fundada por el empresario Ovidiu Plutașu, entró en un segmento del mercado de la panadería en continuo crecimiento.
En un segmento de mercado valorado en 300 millones de lei, donde predominan los productos importados, el empresario Ovidiu Plutașu abre, bajo la marca PanFree, la primera fábrica rumana dedicada a productos de panadería sin gluten.
La fábrica de Onești, en el condado de Bacău, entró en funcionamiento recientemente, tras una inversión que superó los 4 millones de lei, de los cuales 1,4 millones de lei provinieron de fondos europeos. PanFree debutó en el mercado el año pasado y sus productos están disponibles en la tienda online de la compañía así como en la cadena de tiendas Carrefour.
Ya en 2019, cuando empezó con una pequeña panadería artesanal, Ovidiu Plutașu notó la creciente demanda de productos sin gluten. Esta tendencia inspiró la decisión de desarrollar una fábrica dedicada, que actualmente produce pan y muffins sin gluten. "El mercado de productos sin gluten crece anualmente entre un 3% y un 5% y su valor supera los 300 millones de lei. Mi objetivo es alcanzar el 10% de cuota de mercado en un año y alcanzar el 20-25% en los próximos tres años", declaró el empresario durante el espectáculo ZF Negocios desde Cero, un proyecto apoyado por Banca Transilvania.
Alternativa local a los productos importados
Los productos sin gluten que se venden en las tiendas de Rumanía son en su mayoría importados, la mayoría procedentes de Alemania (alrededor del 85%), seguida de Polonia y Francia. "Pensamos que era importante tener una alternativa local. Nuestras recetas no sólo son innovadoras, sino también muy sabrosas", explicó Ovidiu Plutașu. pan producido por PanFree tiene un período de validez de 17 días.
La fábrica cuenta con equipamiento moderno y puede producir hasta 250.000 unidades mensuales, y el empresario espera alcanzar la capacidad máxima de producción en el próximo año y medio. El equipo de la fábrica cuenta actualmente con 17 empleados, pero está previsto ampliar la plantilla a unas 30 personas el próximo año.
De cara al futuro, Ovidiu Plutașu pretende ampliar la presencia de los productos PanFree en todas las grandes cadenas de supermercados del país, y ya mantiene conversaciones con Mega Image, BebeTei y Kaufland. También prevé lanzar bollos sin gluten para las vacaciones de Semana Santa. "Mi sueño es que en 3 o 4 años PanFree se convierta en la marca de productos sin gluten más popular en Rumanía y empecemos a exportar a los países vecinos", añadió en el mismo programa.
Fuente del artículo: Negocio desde cero. Ovidiu Plutaşu apostó por PanFree, la primera fábrica rumana de pan sin gluten, en un mercado de 300 millones. lei dominado por las importaciones.
Fuente de la foto: PanFree.
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora en jefe Arta Albă
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