Pan y sal, significados

• Los rumanos siempre han recibido a sus invitados con pan y sal. El pan, antiguo símbolo de la vida, y la sal, la "madre de Dios", como se la llama popularmente, eran, para los rumanos, dos elementos sagrados.
Además, la sal añadida al pan es quizás la costumbre de hospitalidad más antigua de los rumanos que, desde la antigüedad, recibían a sus invitados con pan y sal, como signo de paz, amor, bondad y respeto.

El surgimiento de la Tierra de debajo de las aguas saladas.

Cuenta la leyenda que el símbolo de unir el pan con la sal es tan antiguo como la Biblia y que simbolizaría el surgimiento de la Tierra de debajo de las aguas saladas, que luego dieron frutos para las personas. Por eso el regalo más preciado que se ofrece como signo de paz y amistad a los invitados es el pan redondo y la sal. Considerados por separado, tanto el pan como la sal siguen siendo elementos importantes. El pan es el alimento primordial del hombre y el fruto de su trabajo. En los rituales religiosos, el pan tiene un papel sagrado y en la vida cotidiana expresa dos conceptos humanos: el trabajo y el amor. Por otro lado, desde los inicios de la humanidad la sal ha sido tratada como un bien precioso, caro y obtenido a través de mucho trabajo. La sal era tan preciosa que en la antigüedad a los guerreros no se les pagaba con dinero sino con sal. De ahí la palabra "salario", de "salis", como llamaban los romanos a la preciosa sal.

Signo de aceptación y respeto.

Compartir el pan y la sal con un extraño es sellar una amistad y crear un vínculo duradero. La evidencia histórica muestra que, al principio, se ofrecían a los invitados granos de trigo y sal en lugar de pan, como señal de aceptación en el hogar o la comunidad. Como gesto de bienvenida, el pan y la sal tenían múltiples valencias. Por un lado, una señal de comprensión, aceptación y respeto, pero por otro una demostración del poder de quien se permitió la buena voluntad de recibir. El pan (trigo) simbolizaba la riqueza del campo, y la sal era el verdadero oro de la antigüedad, siendo, durante milenios, el producto comercial más caro. Es por eso que la costumbre de ofrecer simbólicamente pan y sal también está presente en los rituales de comunión, para el entendimiento y el amor entre los miembros de la comunidad. Así encontramos la práctica de bendecir y partir el pan en el judaísmo siglos antes de Cristo, pero también en el mundo romano, en reuniones llamadas Simposio. En la tradición cristiana, el pan es el símbolo de la vida que el hombre ofrece a Dios. Estas valencias sagradas también fueron transmitidas en la tradición popular.

¿Por qué pan y sal?

El pan simboliza la vida y la sal es signo de vínculos preciosos, inalterables y duraderos. "El pan y la sal, elementos indispensables para el sustento de la vida cotidiana, en la abstracción ideal-metafórica, simbolizan en el mundo anímico de nuestro pueblo el santuario familiar, la armonía indisoluble de la vida matrimonial.", escribió el profesor Gh. F. Ciaușanu a principios del siglo pasado en la obra "Supersticiones del pueblo rumano". "El trigo es el honor de la mesa", dice el folclorista Simeón Florea Marian, refiriéndose a la función panificadora del pan. Los granos, la harina, la masa y finalmente el pan están cargados de un simbolismo tan antiguo como presente en el mundo del pueblo, siendo, según el caso, signo de alegría, fecundidad, abundancia, pureza. Tomando diferentes formas, el pan acompaña al hombre a lo largo de su vida, en los momentos de alegría, pero también en los momentos de dificultad. La sal tenía y todavía tiene los mismos atributos sagrados. No es casualidad que la gente diga que cuando se tira sal al suelo, es “una riña”, siendo este un elemento muy valioso en la vida cotidiana. De ahí el dicho "como la sal en los platos", que sugiere que algo es indispensable en determinadas situaciones, del mismo modo que sin sal los platos no tienen sabor. Símbolo de hospitalidad y amistad, con el valor de un vínculo de hermandad, la sal también se utiliza por su acción beneficiosa en diversos rituales. En el ciclo de la vida, la sal a veces se utiliza en el nacimiento de un niño, en el baño o para curar a los osos.

Pan y sal a otros pueblos

Ofrecer pan y sal no es un gesto exclusivo de buena voluntad de los rumanos, pero tampoco universal. De hecho, la costumbre está muy extendida en la zona de Europa central y oriental, especialmente entre los pueblos que tuvieron mucho contacto con poblaciones de origen eslavo. En Bulgaria, esta costumbre sugiere hospitalidad y el pan y la sal deben ser traídos por una mujer. Los búlgaros elaboran un tipo especial de pan llamado "pogacha", plano y elaboradamente decorado. En la República Checa y Eslovaquia esta tradición se practica sólo en ocasiones especiales, por ejemplo cuando los presidentes de otros estados vienen de visita al país. En la vida cotidiana, el hábito desaparece. En la tradición rusa, la palabra pan se asocia a la hospitalidad, siendo el alimento más respetado, y la sal es el símbolo de la amistad. También hay un saludo tradicional: "¡Khleb da sol!" (¡Pan y sal!). La frase la pronuncia el huésped como expresión de la buena voluntad del anfitrión.

En Polonia, la bienvenida con pan y sal se asocia con la hospitalidad de la nobleza polaca. Hoy en día, la costumbre se mantiene en las bodas, donde sus padres sirven pan y sal a los novios al regresar de la iglesia. En Macedonia, el pan especial que se prepara para expresar hospitalidad también se prepara en Navidad como parte de la cena, con una moneda escondida en él. En Finlandia, Estonia y Letonia se ofrecía pan y sal como símbolo de bendición de un nuevo hogar. Se prefería el pan negro al pan blanco. Y en Alemania, la costumbre de ofrecer pan y sal se encuentra en la boda, para una alianza duradera de los novios, pero también en el cambio de residencia, para la prosperidad y la fertilidad.

El juramento sobre el pan y la sal descubierto en Brașov

Un aspecto único en las tradiciones relacionadas con el pan y la sal sería el juramento sobre el pan y la sal, tema revelado en un estudio del profesor Nicolae Sulică, del famoso instituto "Andrei Șaguna" de Brașov, entonces Gr. horas Rumano. El profesor habla en su discurso de una antigua fórmula de juramento sobre pan y sal, la "Fórmula Jurandi Valacika", que data del siglo XVIII. El discurso se publica en el anuario escolar, y la publicación de la época, "Gazeta de Transilvania", recoge el estudio sin precedentes en el número de mayo de 1902.La advocación de la pita y la sal(...) es una reminiscencia de nuestros antepasados ​​romanos (mola salsa) y simboliza la armonía conyugal", sugiere la publicación. Unos años más tarde, el profesor Gh. F. Ciaușanu también escribe sobre este misterioso juramento en su libro "Supersticiones del pueblo rumano", obra premiada en 1913 por la Academia rumana, pero prohibida tras la llegada de los comunistas. "QEn este abigarrado mosaico de la fe bogomil oriental, hay que sorprenderse, como puro añadido nacional rumano, el pan y la sal, por los que los piadosos rumanos de tiempos pasados ​​juran, con la mano en la Santa Cruz.", escribe Gh. F. Ciaușanu. He aquí un extracto del juramento en transcripción fonética, tal como aparece en el documento de la época: "Que Dios te ayude, padre, hijo, espíritu santo, un gran Dios, María Santa, cuatro. ayunos, en un año, tres dolores en una semana, la cruz y la iglesia, la pita y la sal, la cumenycătura de la muerte, la santa oración ispaşenya del alma, los doce Elías y Pablo los apóstoles, afurisenyea del alma y en este y en el otro mundo, beselovenya del alma; Maldito seas si no le cuentas con todo el dereptatya del alma lo que preguntaste, lo que sabes, lo que escuchaste, de quién escuchaste y lo que vieron; no nyii spunye con toda la sinceridad del alma. Que Dios te ayude a ti y a todos los santos..

El pan y la sal alejan todo mal de la casa.

El pan concentra un simbolismo benéfico por excelencia: alegría, fecundidad, belleza, pureza siendo sus atributos. Habla de la energía simbólica del pan. Materializado en representaciones de masas con levadura o sin levadura, bajo diferentes nombres: pan, pita, turta, lipie, azima, colac, kapetes, pupuza, stolnic o prinoase, el pan polariza así un cúmulo de funciones, de las cuales aunque la mágica se diluya Con el tiempo, la función social permanece, identificada en la mayoría de las costumbres tradicionales. El significado principal del pan en las costumbres sigue siendo el de marcar un "comienzo" al que el hombre desea asegurar continuidad y prosperidad. En el deseo de proteger las costumbres relacionadas con el pan y la sal nacieron innumerables creencias y supersticiones populares, como consta en el "Diccionario de símbolos y creencias tradicionales rumanos" de Romulus Antonescu.
• El pan y la sal son de gran ayuda, alejan todo mal de la casa. Por la noche es bueno poner un trozo de pan y sal en la ventana para ahuyentar a los males andantes. Pero si pones un trozo lo tienes que tirar al día siguiente, no te lo comas.
• En la Tierra de Zarand, cuando los invitados a la boda entran al patio, la suegra debe sostener sal en una mano y, con una torta de trigo en la otra, salir delante de su nuera y decir palabras de bienvenido; el pan y
la sal es para que la joven esposa siempre tenga buena suerte y nunca le falte nada en la casa.
• En Banat, pero también en otras regiones, las plantas medicinales y mágicas recolectadas en Sân-Toader, se dejan pan y sal en el lugar donde se recogió la planta.
• Donde haya un niño pequeño en la casa, para que duerma tranquilo, pon un trozo de pan y sal en la ventana, para que el sol se ponga sobre el pan y la sal.
• Para tener suficiente en la nueva casa, es bueno enviar a alguien con pan y sal antes de la mudanza.
• No se debe pisar el pan rallado, porque es pecado; El pan es sagrado y nunca debe desecharse.
• Un trozo de pan que se encuentre en el suelo debe recogerse y colocarse en la pared o cerca de una casa o cualquier otro edificio, para que lo coman las aves del cielo u otros seres vivos.
• También se coloca pan en la bañera del bebé, lo que significa abundancia para el recién nacido.
• Después del bautismo, el niño es llevado a casa, colocado con la cabeza sobre una hogaza de pan, para que tenga buena suerte en una vida sana y abundante.
• La sal no debe quedarse sola en la ventana, porque toda la suerte se va, como dicen las costumbres. El lugar de la sal está en la mesa.
• En los pueblos de la zona de Galaţi, se coloca una rebanada de pan en los cimientos de la casa, en las cuatro esquinas, para que haya riqueza en la casa, y en Mehedinți, la masa se coloca en los cimientos de la casa, "leudar" buena suerte.
• En Sibiu, cuando se va al bautismo, la partera pone pan y sal en el pañal, para que el bebé sea bendecido y afortunado.
• En el norte de Muntenia, las mujeres tamizan la harina y amasan un pan encima del desagi, pan que comen tanto los novios como los novios después de la boda.
• En el Sălaj, en el centro de la mesa, frente a la novia, se coloca una hogaza de pan cubierta con un paño, y en las esquinas de la mesa una gota de sal y un panecillo cada uno, para que la casa siempre está lleno de todas las cosas buenas.
• Es bueno que, al tirar el primer surco con el arado, se ponga un poco de pan y sal sobre la labranza fresca, para que el campo dé mucho fruto.
• Para tener suerte en la venta, el ama de casa arroja pan y sal desde el umbral de la casa después de que la persona sale hacia la feria.