Tradiciones e Historia

• En el mundo de la pastelería artesanal italiana, donde cada receta lleva la impronta de generaciones y una auténtica pasión, la marca 110 Bis destaca como una verdadera embajadora de la artesanía tradicional. Con un impresionante catálogo de 110 variedades de biscotti artesanales,...

• En 2026 se cumplen exactamente cien años desde que se otorgaron las primeras estrellas Michelin, un momento que celebra no solo un aniversario, sino una verdadera institución de la gastronomía mundial. Lo que comenzó como una pequeña herramienta...

• Medfouna, también conocida como "madfouna" o "khobza medfouna", es una especialidad tradicional de la panadería marroquí. En las zonas áridas del sureste de Marruecos, donde las dunas de Erg Chebbi se encuentran con los oasis de palmeras, la gente ha aprendido durante siglos a...

• La galette des rois, también conocida como "pastel de Reyes", es una de las tradiciones culinarias francesas más apreciadas, asociada a la fiesta de la Epifanía (6 de enero). Este postre no es solo una exquisitez de la repostería francesa, sino que...

• En una época donde la diplomacia ya no se limita a banquetes ostentosos y regalos impresionantes, Brașov recupera una historia singular de "negociación culinaria". En el Día Nacional de Rumania, el Gremio de Taberneros de Brașov presentó una reinterpretación contemporánea...

El pan de jengibre, con su cálido aroma especiado y su reconfortante textura, es más que un simple postre: es una historia entrelazada con siglos de tradición, migración cultural y creatividad gastronómica. Los orígenes del pan de jengibre se pierden...

• Viennoiserie, emblema del refinamiento culinario europeo, se refiere a pasteles elaborados con masa enrollada y enriquecidos con mantequilla. El nombre viennoiserie proviene del francés ("viennois" significa "vienés" en francés) y se traduciría como "cosas de Viena", en referencia a...

A lo largo de la historia, las cocinas reales europeas han desempeñado un papel clave en la definición de la cultura gastronómica y la consolidación del poder de los monarcas. Desde los festines medievales hasta la sofisticación de la gastronomía moderna, estos espacios de creación culinaria no solo han sido...

La pizza sigue siendo uno de los platos culinarios más apreciados en todo el mundo, más de 1.000 años después de su aparición. El Día Nacional de la Pizza se celebra el 9 de febrero, una festividad iniciada por los estadounidenses...

• Para aquellos que aún no han experimentado su dulce dicha, la pavlova, o "pav" como la llaman algunos, es un postre a base de merengue, bastante similar a un pastel, pero con una corteza crujiente y un interior suave. •...

• Aunque el universo del pan italiano aparentemente no es tan amplio como el de la pasta, los productos de panadería locales se han consolidado a nivel global debido a su innegable sabor y características únicas según la zona. Si has viajado a...

• Halloween es una festividad única llena de magia, misterio y tradiciones fascinantes, que goza de popularidad en todo el mundo. • Con orígenes en antiguas celebraciones celtas, Halloween se celebra cada año el 31 de octubre, evolucionando...

• Pellegrino Artusi es una figura emblemática de la cultura italiana, un personaje que, aunque no fue un chef profesional, logró transformar la cocina italiana y elevarla a la categoría de símbolo nacional a través de su libro...

• La Revolución Francesa, que comenzó en 1789, fue un importante punto de inflexión en la historia mundial, al marcar el fin del Antiguo Régimen y la apertura de una nueva era democrática y republicana. En su contexto complejo y multifacético, un elemento sorprendente pero crucial…