Noticias y Tendencias

• Bucarest, 23 de abril de 2026. Puratos, líder mundial en materias primas para panadería, pastelería, confitería y chocolate, anuncia las principales tendencias que influirán en estos sectores durante la temporada primavera-verano 2026. Las conclusiones provienen del estudio Taste Tomorrow, el más extenso...

• Bucarest, 22 de abril de 2026: Tetra Pak, en colaboración con Sterilgarda Alimenti, una importante empresa italiana del sector lácteo, lanzó el primer envase aséptico de 1 litro con una capa protectora interna a base de papel, marcando un nuevo hito en...

• Hoy, mientras la comunidad global celebra el Día de la Tierra, la atención de la industria alimentaria se centra más que nunca en el frágil equilibrio entre la producción y la conservación de los recursos. • En un contexto donde la sostenibilidad ha dejado de ser un mero concepto teórico para convertirse en...

• La empresa finlandesa Solar Foods atrajo la atención internacional en Future Food-Tech San Francisco 2026, donde presentó Solein, su revolucionaria proteína fermentada al aire. El evento de marzo fue la oportunidad ideal para destacar ambos...

• La sostenibilidad en la cocina profesional ya no es una moda pasajera, sino un componente esencial de la competitividad a largo plazo. Los consumidores eligen cada vez más productos de empresas que reducen los residuos, optimizan los recursos y comunican de forma transparente sus compromisos medioambientales.

• El acceso de Rumania a los mercados asiáticos ya no representa una barrera, sino una oportunidad concreta, acelerada por el acuerdo firmado el 17 de marzo con China para la exportación de productos agroalimentarios, dijeron los empresarios que participaron en la última edición de...

• En Francia surgió una solución práctica para quienes desean disfrutar de la especialidad de la panadería incluso cuando las panaderías están cerradas. En Francia, la mayoría de las panaderías tradicionales (boulangerie) cierran sus puertas durante la hora del almuerzo, generalmente alrededor de...

• La industria de molienda, panadería y productos de harina en Rumania ha atravesado durante años un período marcado por desequilibrios estructurales en su relación con los grandes minoristas. En la reciente Asamblea General de la Asociación Rumana de Empleadores de la Industria de Molienda, Panadería y Productos de Harina...

• En los últimos años, plataformas como TikTok han transformado la forma en que surgen y se difunden las preferencias alimentarias. Sabores y productos como el té de burbujas, el matcha, el chocolate de Dubái, el requesón, el pistacho o la miel caliente han ganado popularidad rápidamente...

• La cosecha de trigo de 2025 aportó volúmenes impresionantes a Rumania, con estimaciones que situaron a nuestro país entre los líderes europeos en producción. Diversas estimaciones de fuentes como la Comisión Europea, el USDA y la Asociación de Agricultores Rumanos...

• ARUNA benefica® es un producto alimenticio innovador, desarrollado en Rumania, que reproduce la apariencia, la textura, el aroma y el sabor del pan tradicional, pero con un perfil nutricional significativamente diferente, adaptado a las necesidades de las dietas bajas en carbohidratos. El proyecto comenzó en enero de 2015, cuando...

El café funcional, que ofrece mucho más que un simple aporte energético, está ganando terreno rápidamente entre los consumidores de todo el mundo. El mercado global de este segmento ha alcanzado un valor de 4,5 millones de dólares y continúa expandiéndose...

El programa DR-23 representa una de las oportunidades de financiación no reembolsable más relevantes para la industria de productos de panadería y harina en este período. Con un valor de financiación que puede alcanzar hasta 3 millones de euros por proyecto,...

En la Alta Pasticceria de Iginio Massari en Milán, entre las vitrinas de repostería premium, destaca una bebida inesperada: una tónica especialmente diseñada para evocar el perfil aromático del famoso panettone. Llamada Panettonic, esta tónica aromatizada...