• Del 17 al 21 de octubre de 2025, en el recinto ferial Rho de Milán, se celebrará la 44ª edición de Host Milano, el evento de referencia mundial para HoReCa, la gastronomía fuera del hogar y la industria alimentaria.
Este año, la corriente de innovación que define a este evento será más intensa que nunca, gracias a MIPPP – Pasta para pizza Milano Pane, el espacio dedicado a la panadería, la pizza y la pasta, que promete ser el punto focal de Host 2025, a través de una mezcla única de tecnología de vanguardia, competencias internacionales, sesiones de entrenamiento y espectaculares demostraciones culinarias.
La industria de la panadería está experimentando una profunda transformación, donde la artesanía se entrelaza con las innovaciones tecnológicas. En Host 2025, los visitantes tendrán la oportunidad de descubrir equipos de vanguardia, ingredientes innovadores y soluciones diseñadas para mejorar la calidad, la sostenibilidad y la seguridad de los productos de panadería.
Según los datos Grand View ResearchEl mercado mundial de equipos de panadería ha alcanzado un valor de aproximadamente 14 mil millones de dólares, con un crecimiento anual estimado del 6,7 % hasta 2030. Esta expansión está impulsada, entre otras cosas, por la creciente demanda de pizza gourmet, productos orgánicos y sin gluten.
En colaboración con Consorcio SIPANMIPPP traerá a Milán a los fabricantes italianos más importantes de equipos de panadería. Los visitantes podrán explorar tecnologías avanzadas para la preparación de masa, el horneado y la fermentación, así como sistemas digitales de control de calidad, soluciones de eficiencia energética y opciones para personalizar la oferta.
MIPPP no es sólo un escaparate tecnológico, sino también un espacio vibrante de intercambio cultural y profesional. Plaza de la panadería, organizado en colaboración con Club Richemont ItaliaSerá escenario de talleres, demostraciones, debates y reuniones con líderes del sector. Aquí, la industria se mostrará a través de valores como la sostenibilidad, la salud, la identidad local y la inclusión.
Un punto de atracción será la iniciativa Pan y Bienestar, realizado en colaboración con la Asociación de Panaderos de Confcommercio Milán, que promueve la conexión entre el pan, el deporte y un estilo de vida saludable. Simultáneamente, la conferencia técnico-científica... Fermentos de la Sapienza Explorará el fascinante universo de mayela, con intervenciones de expertos de renombre internacional.
Campeonato del Mundo de Panettone
Uno de los aspectos más destacados de Host 2025 será Campeonato Mundial de Panettone, organizado por Accademia dei Maestri del Lievito Madre y del Panettone Italiano12 equipos de países como Argentina, Australia, Brasil, China, Cuba, Francia, Alemania, Japón, Perú, España, Taiwán y Venezuela competirán en seis eventos que pondrán a prueba la tradición, la innovación y el compromiso con la reducción del desperdicio de alimentos.
Entre los invitados de honor de la edición se encuentran los maestros Iginio Massari, antonio bachour, Ángel Musa şi Roy ShvartzapelLas nuevas muestras, como Panettone Innovador al Gelato şi Monoporción circular, destacará la creatividad y la responsabilidad social de los participantes, ofreciendo al público una visión del futuro de la excelencia en la panadería.
La pizza, la reina de la comida callejera italiana, será celebrada durante Campeonato Europeo de Pizza, organizado por la revista Pizza y pasta italianaLos pizzaioli más talentosos de Europa competirán, demostrando técnicas y combinaciones creativas que reflejan el espíritu mediterráneo.
también, APPa.Fre. – Asociación de Productores de Pasta Fresca y filiales internacionales de Club Richemont Organizará demostraciones culinarias que ofrecerán un recorrido global por "panes saludables", con ingredientes y métodos de diversas culturas.
El Host 2025 finalizará en vigor con Milán en Fermento, una velada exclusiva organizada por el elegante Palacio Castiglioni En el centro de Milán. Organizado por la Asociación de Panaderos de Milán, este evento celebrará la excelencia artesanal y ofrecerá oportunidades únicas de networking con líderes internacionales de la industria.
Un epicentro de la industria hotelera
Para profesionales y compradores en Europa, MIPPP es más que una simple feria: es una plataforma estratégica para comprender las tendencias del mercado, conocer a los principales proveedores y establecer alianzas comerciales. Con más de 700 compradores seleccionados de 75 países, de los cuales una cuarta parte son europeos, y con un diseño expositivo organizado por sectores temáticos, Host 2025 facilita una creación de redes global y eficiente.
Integrado en un ecosistema único, MIPPP dialoga con otros sectores de la hostelería, como restaurantes, cafeterías y pastelerías, fomentando sinergias e innovaciones transversales.
Host 2025 continúa promoviendo la sostenibilidad y la innovación a través de Etiqueta inteligente – Premio a la innovación del anfitriónUn prestigioso premio que reconoce las soluciones líderes en la hostelería global. Con más de 950 participantes en las últimas seis ediciones, este concurso destaca el compromiso de Host Milano con un futuro más eficiente y responsable.
Un evento verdaderamente global
Host Milano refuerza su presencia internacional a través de iniciativas como Anfitrión Arabia, un nuevo spin-off organizado en colaboración con Semark, que tendrá lugar entre el 15 y el 17 de diciembre de 2025 en Riad, en paralelo con HORECA saudíEste evento se convertirá en un nuevo referente para la industria hotelera en Oriente Medio.
Participar en MIPPP y Host 2025 significa más que una visita a una exposición: es una inmersión en el universo de la hospitalidad global, donde la tecnología, la cultura y la pasión se encuentran para dar lugar a nuevas oportunidades.
Anfitrión 2025 Es el lugar donde los profesionales del sector acuden a descubrir, degustar, debatir y, sobre todo, inspirarse. Para registrarse y participar, visite: https://host.fieramilano.it/visitare/biglietteria.html.
Fuente del artículo: Comunicado de prensa
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora jefe de Arta Albă.
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