• En una entrevista reciente, Ciprian Brebeanu, director general de Nova Pan, detalló la trayectoria de la empresa tras 25 años de actividad y las estrategias mediante las cuales responde a los retos actuales en el sector de la panadería y la pastelería.
La empresa ha evolucionado significativamente en los últimos años, pasando de un modelo centrado principalmente en el suministro de equipos, diseño, instalación y servicio, a un enfoque totalmente integrado.
"Actualmente ofrecemos a nuestros clientes un enfoque integral de 360°, que abarca toda la cadena de necesidades, desde equipos y consumibles hasta conocimientos técnicos, formación e información."dijo Ciprian Brebeanu.
Esta visión se hizo realidad a través del desarrollo de nuestra propia producción de consumibles (bajo la marca Línea Nova Pan – banda cerrada, un producto de tipo banda de clip, dedicada al envasado de productos de panadería y más, así como aceites para divisoras y rebanadoras) y la línea de utensilios y accesorios profesionales (Pastelero Isteț), pero también a través de inversiones constantes en el componente educativo. El espacio Espectáculo de repostería – un laboratorio totalmente equipado – sirve para pruebas, demostraciones y cursos de formación, y la plataforma de medios Arte Blanco Continúa proporcionando información valiosa y conocimientos prácticos a los profesionales del sector.
Crecimiento e importantes inversiones
La facturación de Nova Pan casi se duplicó en comparación con el nivel registrado en 2015 (aproximadamente 25 millones de lei). Una contribución esencial la hicieron los fondos europeos, que financiaron inversiones de más de un millón de euros. Los proyectos principales incluyen la adquisición de una segunda línea de producción para banda cerradala puesta en marcha de una línea de trefilado (reduciendo la dependencia de las importaciones de la República Checa e Italia), la instalación de un sistema de paneles fotovoltaicos con una potencia aproximada de 760 kW y múltiples proyectos de digitalización.
Una estructura empresarial equilibrada y resiliente
La diversificación de la actividad ha generado una estructura más estable, menos dependiente de los ciclos de inversión propios de la venta de equipos. Actualmente, el negocio de Nova Pan se divide entre la distribución de equipos, su propia producción y el área de consumibles y servicios relacionados.
La calidad del servicio sigue siendo una prioridad estratégica:
"Este enfoque marca la diferencia en el mercado y es uno de los principales elementos de diferenciación respecto a la competencia, tanto si nos referimos a la actividad en nuestro país como a nivel internacional.", subrayó Ciprian Brebeanu.
Añadió que, si bien las tecnologías basadas en inteligencia artificial desempeñarán un papel cada vez más importante en el diagnóstico y la prevención, "El factor humano seguirá siendo esencial; las intervenciones reales sobre el terreno, como el montaje o la sustitución de componentes, no pueden ser sustituidas por completo por la tecnología"..
Digitalización y automatización
La digitalización se considera una condición esencial para el rendimiento. Nova Pan ha implementado un sistema ERP, su propio sistema de atención telefónica y una aplicación dedicada para clientes que permite el seguimiento en tiempo real del historial de intervenciones y equipos.
Ante la escasez de mano de obra, los clientes buscan cada vez más soluciones automatizadas que les permitan producir más, de forma más consistente y con menor dependencia de la intervención humana. El área de empaquetado también está adquiriendo mayor importancia tanto para la eficiencia logística como para la presentación del producto en el lineal.
Sostenibilidad realista
Nova Pan también ha tomado medidas concretas hacia la sostenibilidad, a través del sistema fotovoltaico que cubre una parte significativa de su propio consumo y mediante el desarrollo de equipos de bajo consumo energético. Sin embargo, Ciprian Brebeanu se mantiene pragmático:
Sin embargo, debemos ser realistas: en el mercado rumano, el factor económico sigue siendo, en muchos casos, decisivo. La sostenibilidad está ganando terreno, pero se adopta en la medida en que se alinea con la eficiencia y el retorno de la inversión.
Dirección para el próximo período
En un contexto económico inestable y con menor previsibilidad, la empresa adopta un enfoque pragmático y orientado al corto plazo:
Vivimos en un mundo de grandes empresas que cuentan con los recursos para absorber los impactos. Para las empresas medianas, como la nuestra, el reto consiste en mantenerse a flote y seguir adelante. Quizás el verdadero desempeño, en el próximo periodo, no se mida por cuánto crezcamos, sino por nuestra capacidad para mantenernos consistentes, serios y fiables.Así concluyó Ciprian Brebeanu en la entrevista concedida a la publicación. Revista de negocios.
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora en jefe Arta Albă
Lea sobre Arte Blanco y: Un cuarto de siglo de Nova Pan
