El polvo se puede utilizar en barras de cereales, en pan negro sin gluten, en panes y bollos con ingredientes especiales añadidos o en panes y bollos multicereales.
Desde este mes se ha aprobado el polvo de semilla de colza parcialmente desgrasada como nuevo alimento en el mercado de la UE. Prácticamente, el 2 de febrero se adoptó el REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2021/120 de la COMISIÓN que autoriza la comercialización de polvo de semillas de colza parcialmente desgrasadas de Brassica rapa L. y Brassica napus L. como nuevo alimento de conformidad con el Reglamento (UE) 2015. /2283 del Parlamento Europeo y del Consejo y por el que se modifica el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 de la Comisión. (El documento se puede consultar Aquí)
El polvo se produce a partir de semillas parcialmente desgrasadas de cultivares Brassica rapa L. y Brassica napus L. no modificadas genéticamente y con un contenido reducido de ácido erúcico y glucosinolatos (00), mediante una serie de pasos de procesamiento con el objetivo de reducir el nivel de glucosinolatos y fitatos.
Cualquier producto alimenticio que contenga "polvo de semillas de colza parcialmente desgrasadas de Brassica rapa L. y Brassica napus L". debe contener la declaración de que este ingrediente puede provocar reacciones alérgicas en consumidores alérgicos a la mostaza y a los productos a base de mostaza. Esta mención deberá aparecer muy cerca de la lista de ingredientes, de acuerdo con el reglamento aprobado.
La aprobación llega más de dos años después de la presentación de la solicitud.
La aprobación se produce más de dos años después de que Avena Nordic Grain Oy presentara a la Comisión, el 31 de diciembre de 2018, una solicitud para comercializar en el mercado de la Unión, como nuevo alimento, polvo de semillas de colza parcialmente desgrasadas de Brassica rapa L. y Brassica napus L. Procedentes de cultivo con contenido reducido en ácido erúcico y glucosinolatos (00).
Se puede utilizar en barritas de cereales, pero también en pan o bollos.
El solicitante solicitó que el polvo de semillas de colza parcialmente desgrasadas de Brassica rapa L. y Brassica napus L. se utilice en barras de cereales, en muesli y mezclas similares de cereales para el desayuno, en productos extruidos de cereales para el desayuno, en snacks distintos de las patatas fritas y snacks similares, en pan negro sin gluten, en pan y bollos con ingredientes especiales añadidos, en pan y bollos multicereales, en sustitutos de la carne y en hamburguesas de carne. Y también propuso que el etiquetado de los productos alimenticios que contengan polvo de colza parcialmente desgrasado de Brassica rapa L. y Brassica napus L. permitiría a las personas alérgicas a la mostaza evitar el consumo de esos productos.
Advertencia para personas alérgicas a la mostaza
El 30 de junio de 2020, EASA adoptó un "Dictamen científico sobre la seguridad del polvo de semillas de colza parcialmente desgrasadas de Brassica rapa L. y Brassica napus L. como nuevo alimento según el Reglamento (UE) 2015/2283" de conformidad con los requisitos del artículo 11 del Reglamento (UE) 2015/2283. En su dictamen científico, la autoridad concluyó que el polvo de semillas de colza parcialmente desgrasadas es seguro en las condiciones de uso propuestas. Al mismo tiempo, la EFSA también concluyó que el polvo puede provocar reacciones alérgicas en personas alérgicas a la mostaza.
Artículo realizado por la Redacción Arte Blanco
