Die Candy Bar oder Candy and Sweets Buffet, die ursprünglich hauptsächlich für Kinder gedacht war, erschien auf dem US-amerikanischen Markt und wurde dann im Vereinigten Königreich übernommen und führte nach und nach zur Schaffung eines neuen Konzepts, dem des Sweet Table.
Das neue Konzept „Sweet Table“ bzw. „Sweet Buffet“ setzte seinen Siegeszug in immer mehr europäischen Ländern fort und entwickelt sich derzeit weltweit zu einem Trend, der bei Veranstaltungen zu den unterschiedlichsten Anlässen zum Einsatz kommt.
Vor einigen Jahren hielt der neue Trend auch Einzug in unseren Markt, wurde unter dem Namen Candy Bar übernommen und ist heute nicht mehr aus der Verbrauchernachfrage und den Angeboten der Süßwarenhersteller wegzudenken.
Dieses neue Konzept hat sich bereits als sympathischer und attraktiver „Trick“ für Verbraucher erwiesen.
Das Interesse am Süßigkeitenbuffet wird einerseits durch die Vielfalt der Produkte und die Mischung von Geschmacksrichtungen und Aromen, durch die Ästhetik der Produkte, durch immer originellere thematische Dekorationen und andererseits durch durch die harmonische Durchdringung der Desserts mit verschiedenen Dekorationselementen.
Mit dem Erscheinen des Candy Bar-Konzepts wurden die unterschiedlichsten Arten der Produktpräsentation geschaffen und erfunden, in denen sie von Tabletts, Schalen, Bonbonschachteln, Schachteln, Displays, Trägern ... bis hin zu einer Vielzahl dekorativer Themen zu finden sind Objekte. Sie müssen ein besonderes Design haben, das zum gewählten Thema und Stil passt und die ausgestellten Produkte hervorheben soll.
Kuchen versus Schokoriegel
Der Kuchen und das Süßigkeitenbuffet stellen heute einen der wichtigsten Aspekte bei der Organisation einer Veranstaltung dar, unabhängig von der Art.
Die Wege der kulinarischen Mode sind heute unendlich und unterliegen einer kontinuierlichen Entwicklung. Auch die Trends bei der Dekoration von Kuchen und Desserts entwickeln sich ständig weiter und halten mit der Mode Schritt.
Für Veranstaltungen wurden und werden unzählige Arten von Kuchen und Desserts in den unterschiedlichsten Stilrichtungen kreiert, ausgehend von den Anforderungen der Begünstigten oder unter Berücksichtigung der Wünsche der organisierenden Unternehmen. Jedes Jahr bringt neue Trends in der Kuchen- und Dessertkreation und -dekoration, innovative ästhetische Verbesserungen und mutige Geschmackskombinationen und setzt damit die Trends des Vorjahres fort.
Ob es um die Auswahl einer Torte für eine Veranstaltung oder eines Schokoriegels geht, in der Produktionsphase müssen die künstlerischen Hände eines Tortendesigners vorhanden sein. Dies gilt umso mehr für die Candy Bar, wo es nicht nur darauf ankommt, im Einklang mit dem gewählten Thema zu dekorieren, sondern auch die Desserts mit den tragenden Elementen und dem dekorativen Rahmen zu kombinieren, um ein makelloses, einheitliches Ganzes zu schaffen.
Obwohl der Kuchen weiterhin an erster Stelle steht, „kämpft“ die Candy Bar intensiv um die Freude der Teilnehmer bei wichtigen Veranstaltungen und ist in den letzten Jahren zum ersten Anwärter bei der Wahl des Desserts geworden, und bei Kindern ist sie bereits der Favorit.
Der Candy Bar, der Grund, warum es Diätpausen gibt
Die Candy Bar, dieser unwiderstehliche Ort, der sowohl zu Beginn als auch während der gesamten Veranstaltung alle Blicke auf sich zieht, wird Teil der Dekoration und respektiert verschiedene Dekorationsstile oder -themen. Es ist der Ort, an dem Sie zwischen einem Macaron und einem Mini-Muffin zwei Worte mit einem anderen Gast wechseln.
Neben der Attraktivität oder dem Element, das einer Veranstaltung einen Mehrwert verleiht, stellt sie auch ein profitables Geschäft für diejenigen dar, die sie durchführen. Aus diesem Grund können Veranstalter und Süßwarenhersteller nicht umhin, die Existenz von Candy Bar-Produkten in ihren Angeboten zu berücksichtigen.
Das Süßigkeitenbuffet ist in hellen oder pastellfarbenen Farben gehalten und berücksichtigt verschiedene dekorative Themen. Es kann eine sehr vielfältige Auswahl an süßen Produkten enthalten: Kuchen, Mini- oder Mikro-Tortules, Muffins oder Mini-Muffins, Cupcakes, Desserts im Glas, Macarons, Trüffel oder Pralinen. Kleine Kuchen, MiniCakes oder Lollipops (CakePops oder LolliPops), Push-Up-Pops, Kekse, Marshmallows ... und die Liste geht weiter.
So planen Sie einen Sweet Table
Zunächst beginnt es mit dem Thema und dem Stil der Veranstaltung, die in der Regel von den Begünstigten oder Veranstaltern ausgewählt werden.
Die Zusammenstellung des Buffets ist festzulegen, bzw. die Art der zu präsentierenden Produkte und schließlich die Menge der angezeigten Produkte, abhängig von der Anzahl der Gäste.
Wenn wir über das Thema sprechen, verstehen wir die Darstellung, die Umsetzung der Botschaft der Veranstaltung durch: Arten und Arten der Dekoration der Produkte, Gegenstände und dekorativen Elemente, um das Design und die Farbpalette zu vervollständigen, die von Anfang an gut festgelegt sein müssen .
Das Thema einer Candy Bar wird entsprechend der Art der Veranstaltung, den aktuellen Trends, der Persönlichkeit und den Wünschen jedes einzelnen Begünstigten ausgewählt.
Wenn wir über Stil sprechen, gibt es viele Varianten und Auswahlmöglichkeiten: Shabby Chic, Vintage, Glamour, Cottage-Stil (Stil, der Klassik mit Traditionellem verbindet), Mode, Klassik, Barock, Art Deco, zeitgenössische oder avantgardistische Kunst , usw.
Vielfalt, eine der Stärken
Durch die Vielfalt der angebotenen Produkte kann die Candy Bar die meisten Geschmäcker der Verbraucher befriedigen. Somit gibt es unzählige Arten von Produkten und wir erwähnen nur einige davon, die häufig in süßen Buffets zu finden sind!
• Macarons – Das raffinierte französische Dessert ist in einer Candy Bar unverzichtbar. Die Vielfalt an Farben und Aromen, die diese Mignon-Delikatessen bieten, macht sie in den meisten Fällen zu einem Favoriten.
• Desserts im Glas – Produkte, die mit den aktuellen Trends Schritt halten. Diese Art von Desserts, die (normalerweise) in Einweggläsern „gebaut“ werden, wurden vor einigen Jahren eingeführt und erfreuen sich im Angebot der Hersteller in unserem Land immer größerer Beliebtheit. Der Reiz liegt für sie in der einfachen Verkostung, aber auch in den Möglichkeiten für Hersteller, schnell besondere Desserts zu kreieren, sowohl hinsichtlich des Aussehens als auch der Geschmacks- und Texturkombinationen. Aus diesem Grund im Laden Konditor Isteț, Candy Bar-Becher und Zubehör, aber auch in den Angeboten anderer Händler finden Sie eine große Auswahl an Einwegbechern und Ideen für die Zubereitung dieser Desserts.
• Muffins oder Cupcakes – Jeder liebt diese Produkte, aber in unserem Land kommt es sehr oft zu Verwechslungen zwischen den beiden Arten von Desserts. Was ist der Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes?
• Muffins In den USA und Großbritannien sind sie als Muffins bekannt. Sie sollten jedoch nicht mit Brioches aus Frankreich oder Cupcakes verwechselt werden.
Muffins (hier die gebräuchlichste Bezeichnung für Muffins) sind Mini-Desserts, für die die gleichen Zutaten verwendet werden wie für Biskuitkuchen, Kuchen oder andere fluffige Beläge. Bei Muffins können verschiedene Zutaten verwendet werden. Die Arbeitstechnik besteht darin, die flüssigen Teile zu vermischen und dann die festen Teile einzuarbeiten.
• Brioche sie Französisch sind Back- oder Konditorwaren.
• Cupcakes, auch Mini-Tortillas genannt, werden mit Buttercreme oder Schlagsahne dekoriert und enthalten meist kleine Dekorationen. Sie enthalten nur vier Zutaten: Eier, Butter, Zucker und Mehl.
• CakePops und LolliPops – Die Minikuchen und Süßigkeiten am Stiel sind eine Attraktion für die Kleinen und für die Erwachsenen eine Rückkehr in die Kindheit. CakePops haben aufgrund ihres geringen Gewichts den Vorteil, dass sie bei Veranstaltungen sehr gut verzehrt werden können, auch in den Pausen zwischen den Grundgerichten des kulinarischen Menüs.
• Push-Up-Pops – Formen für Push-Up-Pops werden derzeit zur Herstellung von Süßwaren, Semifreddo, Sorbetto oder Eiscreme und neuerdings auch von Vorspeisen für herzhafte Buffets verwendet. Der Erfolg dieser Produkte ist leicht zu verstehen, wenn man bedenkt, dass die gleiche Form, die für die Herstellung der Produkte verwendet wurde, am Ende auch zu einer eleganten Möglichkeit wird, die fertigen Produkte in Vitrinen oder auf Sideboards zu präsentieren.
Attraktiv und elegant, unabhängig vom Inhalt, bringen sie mehr Farbe und Faszination in die Schaufenster und sorgen beim Buffet für Spaß und Freude bei den Kleinen, aber auch bei den Großen.
• Mäusespeck - Diese Produkte in Pastellfarben und mit flauschiger Optik begeistern Kinder.
Die vier oben vorgestellten Sortimente – CakePops, LolliPops, Marshmallow und Push Up Pops – gelten als Produkte, die einem süßen Buffet Farbe und zusätzliche Attraktivität verleihen. Nicht zuletzt aufgrund ihres Aussehens, ihrer geringen Abmessungen und der Möglichkeit, sie in verschiedenen Schalen, Schalen oder Ständern zu präsentieren, gelten sie als Produkte, die einem Candy Bar Volumen oder Fülle verleihen.
• Mini-Tortillas, Monoporti, Mignon – Aus Sicht des Süßwarenherstellers müssen wir auch an die Produktivität denken. Dank moderner Arbeitstechniken und spezieller Arbeitsgeräte ist die Herstellung von Monoportionen oder Mignon-Produkten, gebacken oder gefroren, heutzutage eine einfache und schnelle Möglichkeit, auch wenn es sich um große Mengen handelt.
Zusammenfassend lässt sich das Sweet-Table- bzw. Candy-Bar-Konzept auf folgende Aspekte reduzieren:
• Die Schaffung von Bereichen zum Präsentieren und Servieren von Süßigkeiten in vielfältigen, immer anspruchsvolleren und originelleren Varianten ist mittlerweile zu einem Detail von großer Bedeutung bei Veranstaltungen geworden, und die Art und Weise, wie sie präsentiert werden, muss immer einwandfrei sein;
• Die Art der Produkte, die für einen Candy Bar geeignet sind, ist dank der aktuellen Arbeitsmethoden in Süßwaren heutzutage äußerst vielfältig.
• Gibt den Verbrauchern die Möglichkeit, während der gesamten Veranstaltung eine Mischung aus Aromen und Texturen zu genießen;
• Es ist wichtig, dass alle Produkte innerhalb eines süßen Buffets klein und nicht übermäßig süß sind, damit sie nach dem Verzehr eines Sortiments kein Sättigungsgefühl hervorrufen.
Die Rolle der Candy Bar besteht darin, einer Veranstaltung einen Mehrwert zu verleihen, das gewählte Thema hervorzuheben und Freude und Interaktion zu schaffen. Aus diesem Grund ist die beste Werbung für Süßwarenhersteller die Werbung direkt beim Endverbraucher, der sicherlich wissen möchte, wer der Süßwarenlieferant der Veranstaltung war. Es schadet also nicht, dem Werk Ihre „Handschrift“ zu verleihen, indem Sie beschriftete Etiketten mit der Beschreibung der Produkte, einer kurzen Nachricht und der Marke des Herstellers anbringen.
Wir wünschen Ihnen: Auf möglichst viele Candy Bars, für eine Saison voller süßer Erfolge!
Gabriela Poteras, Koordinator - Marke Isteţ Konditor
