Gebäck und Konditorwaren
Dulcinella Romania – wichtige Investitionen
• Dulcinella Romania investiert 3 Millionen Euro in die Zukunft der Produktion und führt neue Schokoladensorten mit rumänischem Geschmack ein. Dulcinella Romania, ein Netzwerk von Süßwaren mit bessarabischen Einflüssen, beschleunigt die Entwicklung durch eine Infusion von …
Interview mit Mario Romani, Airbrush-Künstler – „Solange ich die Leidenschaft und Energie zum Unterrichten habe, werde ich diese Technik weiter verbreiten.“
• In einer Branche, in der Ästhetik und Technik Hand in Hand gehen, hat sich Mario Romani als wahrer Airbrush-Dekorationskünstler etabliert und die Grenzen dieses Handwerks neu definiert. Da ich...
IBA 2023 – eine internationale Veranstaltung, die begeistert
• Die IBA ist die weltweit wichtigste Ausstellungsveranstaltung für die Müllerei-, Bäckerei-, Konditorei-, Konditorei-, Restaurant- und Bar-, Hotel- und Cateringbranche. • Bietet eine einzigartige Plattform, auf der die meisten...
YUZU UND UBE – Aromatische, lebendige und trendige Zutaten
• Verbraucher erweitern weiterhin ihren Horizont und möchten neuartige Zutaten und Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt erleben. • Nahrhaft und mit einem einzigartigen Geschmack liegen sowohl Yuzu als auch Ube im Trend und sind in...
Kostbare Desserts – Verwendung von essbarem Gold in Süßwaren
• Um edle Desserts zu kreieren, greifen immer mehr Konditoren auf essbares Blattgold zurück. • Essbares Blattgold ist wahrscheinlich eine der teuersten Möglichkeiten, an Ihr… zu kommen.
Earl Grey – Geschmack für elegante Desserts
• Earl Grey ist eine Sorte schwarzen Tees, Assam oder Ceylon, aromatisiert mit Bergamottenöl, einer Zitrusfrucht ähnlich der Zitrone und Orange, die ihren Ursprung in Bergamo, Italien, hat. • Bergamotte ist eine Frucht...
WorldSkills Konditorei- und Bäckereiolympiade
• Die WorldSkills-Konditorei- und Bäckerei-Olympiade findet am Freitag, 17. Februar 2023, in Cluj-Napoca statt. Freitag, 17. Februar 2023, im Innovationszentrum BAKERY SCHOOL in Cluj-Napoca, der einzigen Schule im System...
Interview mit Mario Romani – Airbrush in der Süßwarenindustrie
• Mario Romani, Airbrush-Künstler, verliebte sich Anfang der 80er Jahre in diese künstlerische Form. Er wurde zunächst professioneller Illustrator in einer Werbeagentur und widmete sich dann dem Unterrichten...