• Artikel verfasst von Assoc. Prof. Dr. Ing. Daniela Stoin, Prof. Dr. Ing. Ersilia Alexa, Wissenschaftliche Mitarbeiterin Dr. Christine Neagu, Studentin Oana-Maria Bicu, von der "King Mihai I" University of Life Sciences in...

• Das Segment glutenfreie Produkte erlebt ein beeindruckendes Wachstum mit einem weltweiten Wert von 6,45 Milliarden US-Dollar und einer jährlichen Wachstumsrate von 9,8 % (Grand View Research). Immer mehr...

• PanFree, eine vom Unternehmer Ovidiu Plutașu gegründete Marke, betrat ein Segment des kontinuierlich wachsenden Bäckereimarktes. In einem Marktsegment im Wert von 300 Millionen Lei, in...

• Die glutenfreie (GF) Backindustrie befindet sich in einem großen Wandel und konzentriert sich darauf, gesündere Produkte mit besserem Geschmack und besserer Textur ohne den Einsatz künstlicher Zusatzstoffe anzubieten. Die glutenfreie Ernährung erlebte einen...

• Jedes Jahr am 16. Mai wird der Internationale Tag der Zöliakie begangen, der in allen Teilen der Welt die Rolle des Bewusstseins, der Aufklärung und der Information über Zöliakie spielt.

• Eine vom US-Landwirtschaftsministerium finanzierte und von Forschern der Penn State und der Colorado State University durchgeführte Studie soll zeigen, ob Bakterien in Mayo helfen könnten…

• Die Bimbo Group ist davon überzeugt und verstärkt ihre Präsenz im Bereich glutenfreier Backwaren mit einer neuen Akquisition. Trotz der höheren Kosten einer glutenfreien Ernährung wird sie übernommen…

 • Hafer ist eine optimale Wahl zum Frühstück, da er reich an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Gesunde Ernährung ist in letzter Zeit zu einem Trend geworden, der von den meisten Verbrauchern angenommen wird. A...