• Essbare Blumen verleihen jedem kulinarischen Gericht oder Dessert eine zarte und elegante Note. Wurden Blumen früher hauptsächlich zur Tischdekoration bei gesellschaftlichen Anlässen oder zur Kreation verwendet?

Im Back-, Konditor- und Süßwarenbereich ist Zucker sehr wichtig, da er für den süßen Geschmack sorgt, den Verbraucher so lieben. Aber Zucker bedeutet nicht nur Geschmack, er hat auch Einfluss auf andere Parameter, wie zum Beispiel...

• Brickstick oder „gekochtes Mehl“ wird als Ersatz für Lebensmittelzusatzstoffe verwendet • Herstellung von natürlicher Hefe Rückkehr zu natürlichen Zutaten In letzter Zeit hat sich die Ausrichtung der Brothersteller auf die Herstellung von Produkten...