es dauerte
Mehl und andere Geheimnisse für eine gelungene Pizza
• Pizza. Es ist das einfachste und komplizierteste Essen. Mit einer jahrhundertealten Geschichte. Wird jedes Jahr am 9. Februar gefeiert. Dutzende Rezepte. Und einige Geheimnisse. A...
Interview mit Ana N. Negru – Brot als Mittel zur Vermittlung von Geschichten aus der Dorfwelt
• Er hat Jura studiert, in einer Werbeagentur gearbeitet, die Zeitschrift SATUL gegründet und veranstaltet jetzt thematische Backkurse, ausschließlich mit Wildhefe. • Von ihrem Brot schmeckte sie sogar...
Hefe gibt dem Teig Leben
• Weltweit übersteigt die industrielle Produktion von Hefe 1,8 Millionen Tonnen/Jahr, wobei Bäckerhefe den größten Anteil hat. Die Hefefabrik Rompak in Pașcani ist Teil der Gruppe...
Das Kurtoskalacs-Festival von Sfântu Gheorghe – ABGESAGT
UPDATE Das Kurtoskalacs and Sweet Delights Festival von Sfântu Gheorghe wurde abgesagt. Die Veranstaltung sollte am 2. und 3. Oktober 2021 stattfinden. Die Organisatoren entschieden Anfang der Woche…
Rezept – Französisches Baguette
• Französisches Baguette; Das Rezept für das traditionelle französische Brot mit knuspriger Kruste und lockerem Kern. Bäcker dürfen nur 4 Zutaten verwenden: Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz, sie dürfen nicht...
Am 8. März ehren wir die Frau, die sich für unser tägliches Brot abmüht
• Brot und Frau sind zwei Symbole, die mit alten und heiligen Bedeutungen ausgewählt wurden. Heute, am 8. März, ehren wir fleißige Frauen, unter denen bereits in der Geschichte ein Ehrenplatz verzeichnet ist...
Das Bildungsprojekt „Das Weizenkorn – eine Reise in die Welt der Freude“
Chefköchin Cornelia Ghisoi ist die Seele eines Projekts für Studenten, durch das sie den Weg des Weizenkorns vom Feld zum Tisch zu Hause oder im Restaurant entdecken. Die Straße...