• Die SIGEP World 2026, die soeben in Rimini (16.–20. Januar 2026) zu Ende ging, bestätigte ihre Position als globale Referenzplattform für die Branchen handwerkliches Eis, Gebäck, Schokolade, Kaffee, Backwaren und Pizza.
Angeboten von Italienische Ausstellungsgruppe (IEG) Im Rimini Expo Centre vereinte die Veranstaltung italienische Exzellenz mit einer schnell wachsenden internationalen Präsenz und entwickelte sich zu einem echten Zentrum für Innovation und Gastronomie.
Die diesjährige Ausgabe zeichnete sich durch eine starke internationale Präsenz aus: Die Zahl der ausländischen Aussteller stieg um 33 % auf 45 Länder. Neu dabei waren unter anderem Kanada, Saudi-Arabien, Algerien, Ecuador, Estland, Serbien, Singapur, Nepal und Tschechien. Auch Saudi-Arabien, China und die Ukraine präsentierten sich mit offiziellen Länderpavillons. Indien war das Land mit den meisten Ausstellern. Gast der Ausgabe, mit einer großen Delegation von etwa 50 KÄUFER und spezialisierten Bedienern.
Die endgültigen Besucherzahlen zeigen eine Beteiligung aus 160 Ländern, wobei fast ein Viertel der Besucher (rund 25 %) aus dem Ausland kommt. Die wichtigsten Herkunftsländer:
• Spanien (8,9 %)
• Deutschland (6,6%)
• Rumänien (4,9 % – eine wichtige Position, die das gestiegene Interesse der Betreiber an der Region widerspiegelt)
• Frankreich (4,1 %)
• Griechenland (4,0 %)
• Polen (3,8 %)
Deutliche Zuwächse wurden in Ländern wie Argentinien (+40 %), den Philippinen (+78 %) und Serbien (+29 %) verzeichnet. Erstmals nahmen auch Betreiber aus afrikanischen Ländern wie der Demokratischen Republik Kongo, Tansania, Simbabwe und Guinea teil. Das Programm Top-Käufer ermöglichte 5.650 Geschäftstreffen mit 500 KÄUFER Ausgewählt aus 75 Ländern, was die durch die Messe generierten realen Handelsmöglichkeiten unterstreicht.
Der Sektor „außerhalb des Hauses“ (außer HausDer italienische Industriesektor hat einen Wert von rund 71 Milliarden Euro, und SIGEP hob die strategische Bedeutung dieser Sektoren für die Weltwirtschaft hervor, wobei der Fokus auf Nachhaltigkeit, Technologie und beruflicher Weiterbildung lag. Hochrangige Vertreter waren anwesend, darunter Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida und ICE-Präsident Matteo Zoppas.
Wettbewerbe – die Höhepunkte der Veranstaltung
Eine der Hauptattraktionen von SIGEP Es gibt weiterhin internationale und nationale Wettbewerbe, die spektakuläre Kreationen und Spitzentechniken hervorgebracht haben. die vollständige und offizielle Liste der Hauptgewinner, wie in den IEG-Pressemitteilungen vom 21. Januar 2026 angekündigt:
Gelato-Weltmeisterschaft (11. Auflage) – Weltmeisterschaft der handwerklich hergestellten Gelatos:
• Singapur (Weltmeister)
• Frankreich
• Argentinien (Teilnehmer: 12 Teams aus Argentinien, Belgien, China, Ecuador, Frankreich, Japan, Indonesien, Italien, Mexiko, Peru, Polen und Singapur. Sonderpreise: Bestes Hauptgericht mit Gelato Gourmet – Japan/Italien; Fair Play – Belgien; Beste Hygiene am Arbeitsplatz – Frankreich.)
Junioren-Konditorenweltmeisterschaft (Team junger Konditoren unter 26 Jahren):
• Frankreich
• Südkorea
• China (Streetfood-Preis: Frankreich; Chiriotti-Preis: China)
Italienische Kaffeemeisterschaften (gültig für WCE-Weltqualifikationen):
• Barista1. Federico Pinna
• Brauer Cup1. Lisa Zancanella
• Latte Art1. Stefano Cevenini
• Kaffee in guter Stimmung1. Marco Poidomani
• Cup-Verkoster1. Luigi Paternoster
• Kaffeerösten1. Francesco Masciullo
• Ibrik1. Francesco Stabile
Panettone-Weltmeisterschaft – Italienisches Finale:
• Traditioneller Panettone: 1. Riccardo Manduca (Solodamanduca, Aprilia, LT)
• Panettone mit Schokolade: 1. Armando Pascarella (Pasticceria Armando Pascarella, San Felice a Cancello, CE)
Gelato Festival World Masters – Italien-Finale:
• Salvatore Ravese (Garden Gelateria, Gioia Tauro) – „Bacio dei due Mari“
• Guido Zandonà (Gelato che Meriti, Padua)
• Danilo Cinelli (Delizie Bolognesi, Bologna)
Pizza ohne Grenzen – Weltmeisterschaft der Pizzabäcker (Hauptauswahl):
• Klassische Pizza1. Alessandro De Stefano
• Pizza auf einem Tablett: 1. Alessandro Scarpelli
• Traditionelle neapolitanische Pizza: 1. Luigi Cappuccio
• Moderne neapolitanische Pizza: 1. Antonio Pio Campanella
• Glutenfreie Pizza: 1. Nicola Sardella
• Pizza in Pala: 1. Alessandro Scarpelli
• Pizza Tonda al Matterello: 1. Gregorio Parietti
• 4 Hands Pizza: 1. Daniel Staniak & Piotr Cebula
• Pizza und Bier: 1. Dario Nardin
• Pizza und Cocktail: 1. Przemek Cypara
• Pizza-Frittata: 1. Domenico Fiumara
• Der schnellste Pizzabäcker1. Massimo Montoli
Weitere bemerkenswerte Wettbewerbe:
• SIGEP Gelato d'Oro (Eishersteller)1. Mario Feliciani
• Concorso Nazionale dell'Arte Bianca (Bäckerei)1. Alessandro Piazza
• Denkmal Alberto Pica „Gusto mandorla“1. Mattia De Simoni
Die SIGEP World 2026 war ein voller Erfolg und hat gezeigt, dass der handwerkliche Gastronomiesektor auch in einem komplexen wirtschaftlichen Umfeld widerstandsfähig ist und weiter wächst. Dabei stehen Internationalisierung, Nachhaltigkeit und die Förderung qualifizierter Fachkräfte im Vordergrund. Die nächste Veranstaltung findet im Januar 2027 in Rimini statt. Die internationale Vernetzung wird mit der SIGEP Asia (Juli 2026, Singapur) und der SIGEP USA (März 2026, Las Vegas) fortgesetzt.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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