• Das 21. Jahrhundert ist besser bekannt als die Ära der vierten industriellen Revolution, und Cimav erkannte schon früh die Bedeutung dieses Übergangs.
Künstliche Intelligenz ist in allen Branchen auf dem Vormarsch, auch in der Bäckereibranche. Genau aus diesem Grund hat Cimav in Zusammenarbeit mit einem dritten Unternehmen eine neue, maßgeschneiderte Lösung entsprechend den Anforderungen seiner Kunden für Bedienfelder für Backöfen entwickelt.
Es wird „Touch Revolution“ genannt, weil es in jeder Hinsicht eine Revolution in der Cimav-Ofentechnologie ist, eine Innovation, die die Arbeit von Handwerkern, Bäcker- und Konditormeistern in den kommenden Jahren erheblich vereinfachen wird.
Unternehmensmission Cimav Seit jeher geht es darum, Tradition mit Innovation zu verbinden, um High-Tech-Geräte im Nischenmarkt anzubieten.
Die Herausforderung der aktuellen Zeit hat dazu geführt, dass wir dank der optimalen Kombination aus Erfahrung und Innovation Cimav ein Produkt auf den Markt bringen zu können, das sich perfekt an die Bedürfnisse der Bäcker anpasst.
Bei den neuen Touchscreen-Panels handelt es sich um ein intelligentes, benutzerfreundliches Tool, das auf die Bedürfnisse der Handwerksbäckerei zugeschnitten ist, leicht zu verstehen ist und grundlegende Vorteile für die Ofenverwaltung bietet, wie z. B. die Steuerung des Gesamtverbrauchs des Ofens zur Reduzierung des Energieverbrauchs Kosten.
Spitzentechnologie zur Unterstützung von Profis
Die wichtigste Neuerung der neuen Controller besteht jedoch darin, dass sie sich über eine WLAN-Verbindung mit der EPOCA-Cloud verbinden können, auf die von allen Arten von Geräten aus zugegriffen werden kann: Smartphone, Tablet oder PC.
Diese Funktion ermöglicht den Zugriff auf die Ofensteuerung auch aus der Ferne, mit der Möglichkeit, Backprogramme zu starten und Diagramme über die Entwicklung des Energieverbrauchs, HACCP-Daten und die Vorauswahl wöchentlicher Backprogramme anzuzeigen, wodurch eine konstante Verwaltung der Geräteparameter gewährleistet wird.
Darüber hinaus warnen in Echtzeit angezeigte Alarme bei Störungen oder Fehlfunktionen: eine grundlegende Funktion, um Synkopen im Produktionsprozess zu vermeiden und schwerwiegendere Ausfälle verhindern zu können.
Mit dieser neuen 4.0-Technologie können alle Cimav-Öfen innerhalb der EPOCA-Cloud miteinander verbunden, visualisiert und gesteuert werden, wodurch ein integriertes Labor entsteht, in dem alle Öfen auf einer einzigen Plattform kommunizieren können.
Wenn Sie andere 4.0-Maschinen wie Mixer, Teigpressen oder andere Maschinen integrieren möchten, die nicht über die EPOCA Cloud verfügen, ist es mit Hilfe von Cimav-Steuerungen möglich, die Öfen über das MODBUS-Protokoll TCP in Verwaltungssysteme von Drittanbietern zu integrieren .
Cimav positioniert sich damit als eines der Unternehmen, das avantgardistische Öfen herstellt, die mit den neuesten Technologien ausgestattet sind und es Fachleuten im Bereich der weißen Kunst ermöglichen, in die neue digitalisierte Welt einzutreten, die zunehmend vernetzt ist und eine Mensch-Maschine-Beziehung entwickelt, die die Arbeit vereinfacht Einsatz von Maschinen bei gleichzeitiger Verbesserung der Arbeitsbedingungen.
Die von der Firma Cimav entwickelten Geräte werden in Rumänien vertrieben von Nova Pan SRL, aus Brasov.
Artikel übersetzt und bearbeitet von Gabriela Dan, Herausgeberin Arta Albă.
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