• Zwischen dem 26. Februar und dem 1. März 2026 kommt die „Romania on a Plate“-Karawane in die Stadt am Fuße von Tampa und bringt ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit sich, das auf lokalen Traditionen und Zutaten basiert.
Das Projekt wurde vom Restaurant initiiert DIE NEUE rumänische Küche, Das Restaurant, das dem Küchenchef Alex Petricean gehört, setzt seine Reise durch das Land fort, nachdem es in Städten wie Cluj, Constanța und Iași erfolgreiche Stationen gemacht hat.
Das Konzept „Rumänien auf einem Teller“ stellt eine wahre gastronomische Entdeckungsreise durch die Vielfalt Rumäniens dar. Die Karawane ist nicht nur eine Pop-up Restaurant, aber eine lebendige Geschichte, erzählt durch authentische Geschmäcker, Menschen und Orte. Das Team NEU Sie begibt sich aufs Land, trifft kleine Erzeuger aus der Region, erkundet Weiden, Keller, Gärten und Bauernhöfe und kreiert ein saisonales Degustationsmenü, das sich ausschließlich an den aktuellen regionalen Produkten orientiert. Der Fokus liegt auf langsam gewachsenen Produkten, geduldiger Arbeit und dem Respekt vor dem Rhythmus der Natur und des Ortes. Das Menü entsteht aus echten Begegnungen und Beobachtungen, nicht aus vorgefertigten Rezepten – ein Ansatz, der jeden Stopp zu einem einzigartigen Kapitel nationaler Kulinarikgeschichte macht.
Bei der Ausgabe in Brașov liegt der Fokus auf den Besonderheiten der Bergregion: weite Weiden, hochwertige Milch, langsam gegartes Feuer und Mahlzeiten, die die Gemeinschaft stärken. Die Zutaten stammen ausschließlich aus der Region und werden in Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern in Siebenbürgen verwendet. Der Veranstaltungsort ist temporär und wird eigens für die Karawane, das Essen und die Geschichte errichtet – daher bleibt der genaue Ort geheim und wird erst 48 Stunden im Voraus bekannt gegeben. Reservierungen sind ausschließlich über die Plattform möglich. ialoc.ro.
Das Projekt wird vom Restaurant NOUA Bucatărie Românească, das für seine moderne Interpretation der rumänischen Küche bekannt ist, und vom Küchenchef unterstützt. Alex PetriceanAlex ist die Seele des Projekts – ein international ausgezeichneter Koch, dessen Auszeichnungen die Exzellenz der rumänischen Gastronomie unterstreichen und der mit Leidenschaft lokale Zutaten durch moderne Techniken veredelt. Unter seiner Leitung hat sich NOUA zu einer Referenz für "die neue rumänische Küche", die lokale gastronomische Tradition mit innovativen Neuinterpretationen verbindet.
Die Karawane profitiert außerdem von der Unterstützung von Partnern und Sponsoren, die die Werte der Nachhaltigkeit und der Förderung lokaler Erzeuger teilen, wie beispielsweise PENNY, Artesana, Aqua Carpatica, Slow Food Buzău, Vinalia Lipovenesc, Annabella, Râureni, Electrolux und andere – Partnerschaften, die dazu beitragen, die Botschaft über den wahren Geschmack Rumäniens zu verstärken.
Wenn Sie eine Leidenschaft für authentische Gastronomie haben und Brașov anhand lokaler Gerichte entdecken möchten, ist diese kulinarische Karawane die perfekte Gelegenheit. Die Plätze sind begrenzt, und das Erlebnis verspricht unvergesslich zu werden – eine Mahlzeit, die Vergangenheit und Gegenwart, Ort und Mensch sowie Zutat und Geschichte verbindet.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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