• Aurel Popescu, Präsident des rumänischen Arbeitgeberverbandes der Mühlen-, Back- und Mehlindustrie (GEBROCHEN), gab der Redaktion von Arta Albă ein exklusives Interview über die Probleme, mit denen der von ihm vertretene Sektor konfrontiert ist.
1. Das Jahr 2022 war ein Jahr voller Ereignisse, die die Weltwirtschaft besonders unter Druck setzten. Der Start ins Jahr 2023 sieht nicht ausgeglichener aus. Wie war die Branche, die Sie vertreten, betroffen?
Das Jahr 2022 war ein sehr schlechtes Jahr für die Müllerei- und Backbranche. Unsere Branche verzeichnete die höchsten Kostensteigerungen seit Jahresbeginn, da wir neben dem Einfluss der Energiekosten auch den Einfluss des Anstiegs, nämlich der Verdoppelung der Preise für den Rohstoff, nämlich für Weizen, hatten.
2. In letzter Zeit beobachten wir zaghafte Versuche staatlicher Unterstützung, die sich von der Bevölkerung bis hin zu Unternehmen erstreckten. Glauben Sie, dass genug getan wurde, um der schwierigen Wirtschaftslage entgegenzuwirken?
Ja, es stimmt, dass sich der Staat erstmals auch besonders um die Lebensmittelindustrie gekümmert hat. Bei der Deckelung der Energie- und Gaspreise wurde die Lebensmittelindustrie von Anfang an als äußerst wichtiger Wirtschaftszweig übergangen.
Dann, Ministerium für Europäische Fonds stellte über verschiedene Programme Gelder für Nachrüstungen und Investitionen in grüne Energie bereit und versuchte sogar erstmals, die besonders schwerwiegenden Auswirkungen des Krieges in der Ukraine zu subventionieren, indem eine Subvention für Weizen gezahlt wurde, der währenddessen von Agrarproduzenten gekauft wurde 15. August – 30. November.
Natürlich konnten diese Maßnahmen den negativen Einflüssen, die wir hatten, nicht vollständig entgegenwirken. Vor allem die Kollegen in der Bäckerei konnten die Preise nicht auf das Niveau der Produktionskosten anheben, da es in der Bevölkerung keine Deckung gibt, um diese hohen Preise zu bezahlen.
Es ist wahr, dass es in letzter Zeit eine Kostensenkung insbesondere bei den Rohstoffen gegeben hat, und viele Menschen stellen sich die Frage, wann der Brotpreis wieder auf das vorherige Niveau sinken wird, aber niemand berücksichtigt die Verluste, die wir haben verzeichneten, als wir die Preise nicht auf das Niveau der Produktionskosten anheben konnten.
Gerade in unserer Müllerei-Bäckerei-Branche funktioniert die Marktwirtschaft mit ihren klaren Regeln: Nur wenn jeder Wirtschaftsteilnehmer rechnet, dass er keine Verluste mehr macht, kann er es sich leisten, die Preise für Müllerei-Bäckerei-Produkte zu senken. Darauf warten wir immer noch Ministerium für Landwirtschaft und die Landwirtschaftskommission der Abgeordnetenkammer fordern, die Wirkung von GEO 154/2022 mindestens bis zum 30. Juni zu verlängern
3. Der Marktpreis für Weizen erlebt beispiellose Turbulenzen. Wie wirkt sich das auf Ihre Branche und nicht zuletzt auf den Endverbraucher aus? Ist mit weiteren Preissteigerungen bei Brot und Backwaren zu rechnen?
Ja, es stimmt, dass der Weizenpreis einige beispiellose Schwankungen erlebt hat. Dies ist auf den Krieg in der Ukraine und die Tatsache zurückzuführen, dass die Ukraine, die kein EU-Mitgliedsstaat ist, Getreide und verarbeitete Getreideprodukte, insbesondere Mehl, verkaufen durfte Auf dem Markt der EU-Mitgliedstaaten fallen keine Zölle an. Die am stärksten von dieser Erlaubnis betroffenen Staaten waren Rumänien und Polen. In Rumänien wurden große Mengen Mehl eingeführt, das in vielen Fällen nicht über die entsprechenden Backeigenschaften verfügte, allerdings zu Preisen auf dem Niveau des Weizenpreises, was den Markt verärgerte, ganz zu schweigen von der registrierten Steuerhinterziehung.
4. Die Bevölkerung Rumäniens nimmt stetig ab und hat das Niveau von 1966 erreicht, aber wie die Zahlen der letzten fünf Jahre zeigen, ist das Land immer noch ein großer Brotkonsument. Glauben Sie, dass sich dieser Trend fortsetzen wird?
Rumänien verzeichnete zumindest in den letzten 10 Jahren einen stetigen Rückgang des Brotverbrauchs, sowohl in der Gesamtmenge als auch pro Person/Jahr. Dieser rückläufige Konsumtrend wird in der kommenden Zeit auch vom Brotpreis beeinflusst.
5. Das globale Defizit der Handelsbilanz mit Agrar- und Ernährungsprodukten wächst ständig – 1,22 Milliarden Euro im Jahr 2019, 2 Milliarden im Jahr 2020, 3,4 Milliarden im Jahr 2021 und wahrscheinlich haben wir 4 Milliarden im Jahr 2022 erreicht. Wir exportieren weiterhin massiv Rohstoffe und wir importieren verarbeitete Lebensmittel mit hohem Mehrwert. Das Gleiche passiert in unserem Tätigkeitsbereich: Tiefkühlprodukte, Kekse und andere Backwaren werden weiterhin importiert.
Es ist klar, dass es in diesem Bereich noch Möglichkeiten für Investitionen gibt. Sollte die Regierung unter Ihrer Führung nicht Zuschüsse für diesen Investitionsbereich bereitstellen, um potenzielle Investoren in die Richtung zu lenken, die zur Reduzierung des Handelsdefizits beitragen könnte?
Das Defizit in der Handelsbilanz mit Mühlen- und Backwaren ist größtenteils darauf zurückzuführen, dass wir und die anderen europäischen Staaten auf ausländischen Märkten auf Länder treffen, die nicht EU-Mitglieder sind (Russland, die Türkei und neuerdings sehr ansteckend auch die Ukraine). Länder, die es sich aufgrund der Tatsache, dass sie keinen Zwängen unterliegen, leisten können, Subventionen zu gewähren, sodass sie immer 20-25 Euro pro Tonne Produkt erhalten, also niedrigere Preise als unser Angebot.
Daraus ergibt sich das Handelsbilanzdefizit, und ich glaube, wenn diese Freizügigkeit gegenüber der Ukraine anhält und der rumänische Staat die Verluste, die die rumänischen Wirtschaftsakteure verzeichnen, nicht ausgleicht, werden sie bankrott gehen.
Kürzlich haben wir gemeinsam mit dem Landwirtschaftsministerium an einem Material gearbeitet, in dem wir dem Premierminister Maßnahmen vorgeschlagen haben, um diesen negativen Auswirkungen entgegenzuwirken. Aber wenn wir über den Außenhandel sprechen, müssen wir uns darüber im Klaren sein, dass Rumänien immer ein Exporteur von Rohstoffen sein wird, denn es produziert dreimal mehr als es verbraucht, aber auch von Fertigprodukten, was beim Exportvolumen der Fall ist Der Verkauf von Cozonacs erreichte die stolze Zahl von 2 Millionen Stück pro Jahr.
6. Der Mühlen- und Backsektor ist mit rund 59.000 Beschäftigten (laut Daten von 2021) führend in der Lebensmittelbranche. Doch noch immer klagen die Inhaber der 7.100 großen und kleinen Unternehmen dieser Branche über den Mangel an Arbeitskräften. Wie sehen Sie die Zukunft der Arbeitsplätze in diesem Bereich und was kann getan werden, um diese Situation zu lösen?
Zwar haben wir als Mühlen-Bäckerei-Branche fast so viele Beschäftigte wie die übrigen Teilbranchen der Lebensmittelindustrie, aber die Anzahl der Unternehmen ist genauso groß.
Die Fluktuation der Arbeitskräfte ist recht hoch. Dieser wurde kürzlich gesenkt, indem der Mindestlohn in der Lebensmittelindustrie auf das Niveau von 3000 Lei angehoben wurde, mit ähnlichen Einrichtungen wie im Baugewerbe, und durch diese Maßnahme wurde die Arbeitskräftebasis stabilisiert.
Arbeitsplätze in diesem Bereich sind in letzter Zeit gewissermaßen verschwunden, was auf die Abschaffung der Berufsschulen zurückzuführen ist, aber auch auf die Tatsache, dass die Einkommen bis zur Änderung des Mindestlohns und der Senkung der Beiträge im Lebensmittelsektor nicht attraktiv waren.
Ich denke, dass wir in Zukunft den Bereich des Lernens am Arbeitsplatz, der Qualifizierung durch das Bewertungssystem und noch kürzere Qualifizierungskurse weiterentwickeln können, aber das Wichtigste ist, die Praxiszeit zu verlängern, denn da lernt man der Handel .
7. Die Gruppe Vel Pitar wurde von einem der weltweit bedeutendsten Unternehmen der Bäckereibranche, Bimbo, gekauft. Die Bimbo Group erzielte im Jahr 2021 einen Umsatz von 17 Milliarden Euro. Der Umsatz Rumäniens in diesem Segment beträgt etwa 2,4 Milliarden und hat sich im Vergleich zu 2009 verdoppelt.
Wahrscheinlich werden früher oder später auch andere Unternehmen der Branche in das Portfolio dieses Kolosses aufgenommen. Wie wird sich diese Transaktion Ihrer Meinung nach auf den Mühlen- und Backsektor auswirken?
Die Vel Pitar-Gruppe wird weiterhin bestehen und wahrscheinlich wachsen, da sie nun unter dem Dach der Gruppe steht Häschen. Andere ausländische und rumänische Investoren sind aufgetaucht und erhöhen ihre Investitionen, und das ist gut so, denn wir erleben einen zunehmenden Wettbewerb und die Bevölkerung hat nur zu gewinnen, sowohl was den Preis als auch die Produktqualität angeht.
8. Die Osterfeiertage stehen vor der Tür und wir wissen, wie sehr die Rumänen Cozonacul lieben.
Was können Sie uns über den Preis sagen? Wird es auf den Tischen der Mehrheit der Bevölkerung landen oder nicht?
Auf jeden Fall bereiten wir uns darauf vor, für die Osterferien zu produzieren und, wie bereits erwähnt, immer mehr Mengen ins Ausland, für Rumänen im Ausland, zu liefern. Was den Preis der Kuchen betrifft, kalkuliert jeder Hersteller anhand seiner Produktionskosten.
9. Um mit einer positiven Bemerkung abzuschließen ... In Polen wird jedes Jahr vor Beginn der Osterfastenzeit der Gründonnerstag gefeiert, ein Tag, an dem die Polen etwa 100 Millionen Donuts konsumieren. Wir dürfen nicht vergessen, dass wir auch unsere berühmten rumänischen Donuts haben, "die Lügen", vor allem von der politischen Klasse geschätzt.
Welches rumänische Backprodukt könnte Ihrer Meinung nach Gegenstand einer solchen Feier sein?
Was die Feierlichkeiten zum „fetten Donnerstag“ angeht, die in Polen praktiziert werden, glauben wir nicht, dass wir Donuts essen gehen werden, weil wir genug „geschluckt“ haben, aber wir haben genug traditionelle rumänische Produkte, die wir fördern und weiterentwickeln können.
Interview geführt von Gabriela Dan, Herausgeberin von Arta Albă
Lesen Sie weiter über Weiße Kunst und: Picarones – die einzigartigen peruanischen Donuts
