• Mehrere in den letzten Jahren durchgeführte Marktstudien spiegeln die Tatsache wider, dass Pizza bei den Rumänen ganz oben steht und Rumänien damit an die Spitze der Weltrangliste gelangt.
Der Pizzakonsum in Rumänien ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen und hat die Position des Landes an der Spitze der internationalen Rangliste gefestigt. Bei den Pizzabestellungen liegt Rumänien weltweit an zweiter Stelle und wird nur von den Vereinigten Staaten von Amerika übertroffen, eine überraschende Position, die Städte mit bekannter kulinarischer Kultur wie Rom oder Barcelona übertrifft. Dieser Trend ist besonders in Bukarest sichtbar, wo die Bestellungen extrem hoch sind.
Marktstudien zeigen, dass über 52 % der Rumänen im letzten Jahr mindestens einmal Pizza bestellt haben und der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch zu den höchsten in Europa gehört. Die führende Position in Südosteuropa beim Pizzakonsum spiegelt die Beliebtheit der Pizza bei Rumänen wider und wurde maßgeblich durch die Entwicklung von Lieferplattformen beeinflusst.
Nach Angaben der Glovo-Anwendung ist Pizza eines der am häufigsten bestellten Lebensmittel in Rumänien, sowohl landesweit als auch in den Großstädten. Rund 60 % der online oder über Schnellliefer-Apps aufgegebenen Lebensmittelbestellungen beinhalten Pizza und sind damit ein zentraler Bestandteil des Angebots von Lieferplattformen.
Anstieg der Pizzabestellungen
Der Wandel wurde maßgeblich durch den Kontext der Pandemie und die schnelle Anpassung der Lieferbranche an die neuen Marktanforderungen bestimmt. Gleichzeitig haben sich lokale und internationale Pizzerien schnell angepasst und bieten Qualitätsprodukte und Menüinnovationen an, um der Nachfrage gerecht zu werden. Auch Pizzerien nutzten die Plattform, um ihre Reichweite zu vergrößern und neue Kunden zu gewinnen, ein Faktor, der zu einem Anstieg der Pizzabestellungen um 15 % im Jahr 2023 beitrug.
Nach Bukarest lenkt die große Beliebtheit von Pizza, die sich in den Bestellungen widerspiegelt, die Aufmerksamkeit auf Großstädte wie Cluj-Napoca, Iasi, Constanța, Oradea und Brașov. Ungefähr 30 % der Rumänen bestellen mindestens einmal im Monat Pizza, wobei das aktivste Alterssegment zwischen 18 und 35 Jahren liegt, und ein Prozentsatz von 10 % bestellt mindestens einmal pro Woche Pizza. Diese Beliebtheit ist nicht nur auf den günstigen Preis und die schnelle Lieferung zurückzuführen, sondern auch auf die Vielfalt des Angebots mit einem vielfältigen Angebot an traditionellen und modernen Rezepten.
Was die Geschmacksvorlieben der Rumänen angeht, bleiben sie den traditionellen Sortimenten treu, wobei Diavola, Quattro Stagioni, Quatro Formaggi, Margherita und Capriciosa zu den am häufigsten bestellten Pizzasorten zählen.
32 % der Gesamtbestellungen werden freitags und samstags aufgegeben, das Abendessen bleibt die Hauptzeit für den Verzehr und die Zeit zwischen 19:00 und 21:00 Uhr macht mehr als ein Drittel der Gesamtbestellungen aus.
Der Pizzapreis in Rumänien – Aufwärtstrend
Laut derselben Analyse wurde die goldene Minute am 20. Dezember 2023 um 11.57 Uhr aufgezeichnet, als im Durchschnitt alle 3 Sekunden eine Pizza bestellt wurde. Und im Jahresvergleich ist der 8. März der Tag, an dem die meisten Pizzen geliefert wurden: über 24.000. Der größte Pizzafan kommt allein im Jahr 2023 aus Iasi und bestellte 569 Pizzen. Und die teuerste Pizzabestellung, die in der auf Bestellungen spezialisierten Anwendung verzeichnet ist, hatte einen Wert von 3.958 Lei und wurde in Constanța aufgegeben. Außerdem bleibt der Winter die Jahreszeit, in der in Rumänien die meisten Pizzen bestellt werden.
Allerdings ist der Preis für Pizza in Rumänien deutlich gestiegen, da unser Land zu den europäischen Ländern mit den höchsten Preissteigerungen für dieses Produkt gehört. Trotz dieser Steigerungen ist der Verbrauch nicht zurückgegangen, ein Zeichen dafür, dass Pizza weiterhin ein Grundprodukt in den Vorlieben der Rumänen ist.
Nach Angaben von veröffentlicht Eurostat Anlässlich des Internationalen Pizzatags zeigten Daten einen deutlichen Rückgang der Pizzapreise in der EU, nachdem zwischen Dezember 15,9 und Dezember 2021 ein Anstieg von 2022 % verzeichnet wurde. Eine in Geschäften in der Europäischen Union gekaufte Pizza kostete im Dezember 5,9 2023 % mehr, also 2022 % mehr bis Dezember XNUMX.
Von den Mitgliedstaaten wurden die größten jährlichen Anstiege der Pizzapreise in Ungarn (13,4 %), Luxemburg (11,3 %) und Lettland (10,6 %) verzeichnet. Den Gegenpol bilden die Niederlande, wo die Pizzapreise um 0,9 % sanken, während in Dänemark (0,6 %) und Belgien (1 %) moderate Preissteigerungen zu verzeichnen waren.
Im Falle Rumäniens waren die Pizzapreise im Dezember 6,5 um 2023 % höher als im Dezember 2022, nachdem zwischen Dezember 15,9 und Dezember 2021 ein Anstieg von 2022 % verzeichnet wurde.
Der 50 Top-Pizza-Guide 2024
Aber nicht nur der Appetit der Rumänen auf Pizza macht Rumänien zu einem Spitzenreiter in Europa. Pizzeria Zano aus Iasi ist die einzige Pizzeria in Rumänien, die im prestigeträchtigen Führer „50 Top Pizza 2024“ aufgeführt ist und in Europa auf Platz 49 liegt. Zano wurde vor etwas mehr als einem Jahr gegründet und ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen einem lokalen Unternehmer und dem renommierten italienischen Pizzabäcker Giovanni Santarpia.
Laut 50 Top Pizza, Pizzabäcker Giovanni Santarpia ist einer der besten Pizzabäcker der Stadt Florenz, und als Symbol für authentische neapolitanische Rezepte verwendet er für seine Pizza einen weichen Teig mit ausgeprägter Kruste, die Beläge konzentrieren sich auf die klassischen, in einem modernen Stil.
Das jährliche Ranking „50 Top Pizza“ erstellt eine Hierarchie unter Berücksichtigung von Kriterien wie:
– Pizza – es ist wichtig, dass sie ebenso lecker wie gesund ist und nur Zutaten kontrollierten italienischen Ursprungs enthält, wie z. B. Tomatensauce der Sorte San Marzano oder Mozzarella Fior di Latte;
– die Dienstleistungen – die Art und Weise, wie das Personal die Pizza serviert und präsentiert;
– die Atmosphäre – das Erscheinungsbild des Ortes und die Stimmung, die er den Kunden vermittelt;
– die Speisekarte – die Struktur und die zur Pizza passenden Getränke, Weine und Biere.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Pizzamarkt in Rumänien enorme Chancen für Investoren und Unternehmer bietet, da er sich kontinuierlich weiterentwickelt, unterstützt durch moderne Konsumtrends und die immer stärker ausgeprägte Präferenz für Hauslieferungen. Die steigende Nachfrage und die internationale Anerkennung der Qualität der von den örtlichen Pizzerien angebotenen Produkte machen diese Branche zu einer der vielversprechendsten im rumänischen Lebensmittelsektor.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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