Geschichte
Das älteste Brot stammt aus der Zeit vor 14.500 Jahren
• An einer prähistorischen Stätte im Nordosten Jordaniens wurden verkohlte Fragmente von Brot gefunden, das vor 14.500 Jahren in einem Steinofen gebacken wurde. Die Entdeckung bietet Forschern eine überraschende Hypothese: Menschen taten…
Die Geschichte des Brotes. Die Kraft der Körner
Ein Dokumentarfilm, der uns 45 Minuten lang auf eine Reise durch Mythen, Legenden und Bräuche mitnimmt, die sich auf die Geschichte des Brotes und seine kulturelle Vergangenheit als beeindruckende Energiequelle beziehen. Der Film...
Testulut, der älteste Brotbackofen
• Der Test ist eines der ältesten Systeme zum Backen von Brot in Rumänien und wird vor allem im ländlichen Raum im Süden des Landes eingesetzt. • Die Testvorbereitungstechnik ähnelt...
Festliche Düfte in der Welt
Flauschig, braun, aromatisch, süß und herzhaft, mit Walnüssen, Rosinen, Scheiße, Mohn oder Kakao verbreiten die Muffins den Duft der Feiertage auf jedem Tisch. Ob wir über den rumänischen Cozonac sprechen, den berühmten Panettone der Italiener,...
Eine Geschichte über Brot und Leben
Die Geschichte des Dencopan-Brots beginnt um die Jahrhundertwende mit dem Bäcker Ioan Poiană. Es war in den 1930er Jahren und jeden Abend knetete und backte der Bäcker aus Turcheș Brot, und am Morgen lud er es in den Einkaufswagen und...
Schokolade, das Geschenk der Götter
Die ersten Kakaobohnen kamen 1502 nach Europa. Christoph Kolumbus brachte sie aus der Neuen Welt mit. Vor über 2000 Jahren jedoch lebten in Amerika ...
Capça, raffinierte Süßspeisen mit historischen Aromen
Ortega Y Gasset definierte den Markt als ein Loch, das an einem Ende geschlossen ist. In Bukarest wurde diese Verbindung am letzten Tag des Jahres 1852 hergestellt, als die Zuschauer des ersten Theaterstücks spielten...
Der Joffre-Kuchen wurde in Capșa erfunden
In der Casa Capşa hatte sich der Brauch etabliert, dass bei den festlichen Mahlzeiten zu Ehren bestimmter Persönlichkeiten eine neue Spezialität des Hauses, sei es Konditorei oder Gebäck, vorgestellt wurde. Einige blieben...