Gebäck
LUCA Cozonac: Limitierte Edition, authentischer Geschmack und erschwinglicher Preis
• Pünktlich zu Ostern kehrt Cozonac, das beliebte traditionelle rumänische Gebäck, in einer verfeinerten und zugänglichen Form auf die Tische der Familien im ganzen Land zurück. LUCA Tradiție, die größte Konditoreikette Rumäniens, bietet es nun auch an.
Kaffee, ein Schlüsselelement zur Kundengewinnung: Eine Analyse aktueller Trends in der Bäckereibranche
• In einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt ist Kaffee zu einem entscheidenden Faktor für die Kaufentscheidungen von Konsumenten geworden, insbesondere bei der Wahl von Bäckereien, Konditoreien oder Sandwichläden. Laut einer Studie…
Mondelēz International: eine neue Investition in der Konditoreibranche
• SnackFutures Ventures, der Investmentzweig von Mondelēz International, hat sich an Urban Legend beteiligt, einem britischen Bäckereiunternehmen, das für seine gesünderen Donuts bekannt ist. Mondelēz International, Eigentümer der Weltmarken...
Luca, die bekannte Simigeri-Kette, betritt den polnischen Markt
• Luca erreicht mit seinen Produkten den polnischen Markt. So wird ab dem 21. Mai in Warschau die erste Auslandsvertretung der rumänischen Marke eröffnet. Der erste Standort in...
Interview mit Laszlo Diószegi – die perfekte Balance zwischen zwei scheinbar unterschiedlichen Welten: Bäckerei und Fußball
• Das Treffen mit Laszlo Diószegi ist nicht nur ein Ausflug in die köstliche Welt des frischen Brotes, sondern auch eine faszinierende Reise durch die glühenden Herzen der Anhänger des Königssports: Fußball. • Und das für…
Fette im Backen: wertvoll und komplex
• Fette gehören zu den Zutaten, die für die Qualität vieler Backwaren eine wesentliche Rolle spielen, bei deren Auswahl und optimaler Verwendung jedoch technologisches Know-how erforderlich ist. Öle und Fette sind die offiziellen Namen…
FaTRIX™ – Pflanzenfett für Backwaren
• FaTRIX™ ahmt die Textur von tierischem Fett in Backwaren nach und kann als Ersatz für Butter bei der Herstellung von Croissant-Spezialitäten verwendet werden. Denn es gibt einige Backwaren bei…
„Zu den Kuchen-vorher! „- die Geschichte des Gebäcks, das viele von uns lieben
• Kuchen mit verschiedenen Füllungen und in verschiedenen Formen gelten im Laufe der Geschichte als Symbol vieler Kulturen. Wenn in unserem Land, in der Region Moldawien, der „Thigh-n-brău“-Kuchen ein prägendes Gericht ist,...