• Сладкарница „Андрей“ предлага на клиентите, освен специални торти, и италиански вина от Умният сладкар.
Ограниченията, наложени от пандемията от COVID-19, промениха начина, по който потребителите пазаруват, като много от тях се насочват към онлайн магазини. Проучване „Вкус на утрешния ден“, проведено от Puratos Romania, разкри, че когато става въпрос за хлебни изделия, клиентите искат да научат повече информация за това, което искат да закупят, и могат да го направят онлайн, но покупките се извършват предимно във физически магазини.
С настъпването на здравната криза, сладкарските изделия разработиха нови концепции, но също и според изискванията на клиентите. Диверсифицирането на продуктовите портфолиа означаваше реорганизиране на бизнес плановете. Това беше съпроводено с допълващи се решения и инвестиции в дигитализация.
Сладкарница „Андрей“ – персонализиране на продажбите
Асортиментът от сладкарски изделия е все по-разнообразен и потребителите лесно могат да откриват нови вкусове и аромати.
Сладкарница „Андрей“, от квартал Ръкадау в Брашов, е пример за развитие на бизнеса чрез иновативни методи. Пекарната продължи да предлага на клиентите си торти, но също така пусна на пазара нови продукти: играчки, книги и вина.
„Клиентите бяха тези, които ни искаха нещо друго освен тортите, които предлагахме. Това беше естествен преход към продажбата на други неща, които можеха да се подаряват. Така започнахме да продаваме книги, играчки и напоследък вина. Възнамеряваме да допълним тази оферта с цветя в бъдеще“, казва предприемачът на пекарната Андрей Мортасифу.
В сладкарница „Андрей“ можете да намерите торти, бисквитки, домашно приготвено бутер тесто, макарони, пандишпани, торти, но също и бонбони бар за събития (сватби, кръщенета, годишнини).
Пенливи и полупенливи вина
Вината са нови допълващи продукти в офертата на Andrei Confectionery. Тук ще намерите шест разновидности на пенливи и полупенливи вина Lambrusco, от Умният сладкар (онлайн магазин, предназначен за пекарни, сладкарници, магазини за шоколад, сладоледени салони, сектора HoReCa, но също и за физически лица).
Открийте свежестта и радостта от ароматите, уханието на вкусовете, в изненадващи комбинации с всяка бутилка вино, закупена от сладкарница „Андрей“, като по този начин предложите на любимите си хора качествен подарък.
„Начинът, по който е представен даден продукт, привлича. Цветът на бутилките, фактът, че са италиански вина, че са пенливи вина, всичко има значение при избора, който правят клиентите. Хората са видели, че тези вина не се продават в големи търговски центрове. Така разбират, че имат продукт, който се откроява. Препоръчвам ги с увереност, защото са специални и се съчетават чудесно с подаръчни опаковки“, обяснява Андрей Мортасифу.
Иновации и разнообразие на продуктите
Сладкарница „Андрей“ предлага на потребителите възможността да се насладят на торти и сладкиши, играчки, книги и вина, които могат да закупят от всяко място или да поръчат онлайн.
„Силно вярвам, че не трябва да се дистанцираме от клиента. Електронните поръчки не ни позволяват да взаимодействаме твърде много с него. Когато имате човек пред себе си, можете да му давате препоръки. Можете да му помогнете да открие нови вкусове и аромати. Ако някой не е опитал определени торти, когато дойде при нас, може да опита сладкишите. Гордеем се с това, че можем да правим персонализирани продажби, така че клиентът да си тръгне доволен“, твърди предприемачът.
Между традицията и страстта
Андрей Мортасифу вярва, че търпението, вниманието към детайлите и нуждите на клиентите, уважението към професията и желанието за непрекъснато усъвършенстване са активи за развитието на бизнеса по постоянен и естествен начин: „Искаме винаги да предлагаме достъпни, не нишови продукти, на средна цена. Използваме натурални съставки, правим всичко сами и създаваме автентични продукти, които да представим на клиентите, които ще ни открият и ще се върнат с любов в нашата сладкарница. Вярвам, че всеки бизнес трябва да бъде спокоен. Ако искате бизнес и пътувате със семейството си, можете да развиете бизнеса си с течение на времето.“
Статия, написана от Теодора Соаре, редактор на Arta Albă
Прочетете в Arta Albă за други тенденции в сладкарството: Тенденции при вкусовете и подправките за 2021 г.
