• Хранителната индустрия преминава през период на дълбока трансформация в начина, по който управлява подслаждането на продуктите. Натискът идва едновременно от три посоки: потребителските искания за по-малко захар...

• Дойде ред на подсладителя ксилитол да бъде в светлината на прожекторите. Според последните проучвания, публикувани в специализирани списания, ксилитолът може да не е толкова безопасен за консумация от човека. Подсладители с...

• Подсладителите напоследък са подложени на щателен контрол, било защото добавят твърде много калории към продуктите, било защото са прекалено преработени. Но независимо дали са с високо съдържание на калории или не,...

• Тъй като потребителите стават все по-съзнателни относно съдържанието на захар, производствените компании отговарят на търсенето на продукти без захар с помощта на естествени подсладители, тенденция, която ще...

• Стартъп компанията в областта на храните CarobWayTM, Ltd. пусна на пазара първия си подсладител с нисък гликемичен индекс (ГИ) с чист етикет. Новият подсладител предлага хранителните ползи от древния плод рожков на трапезата на съвременния потребител...

• Алулозата е един от най-новите заместители на захарта, който превзема пазара на здравословни храни. • Компаниите за съставки обединяват сили, за да донесат алулозата на европейския и...

Поради пандемията от коронавирус, населението промени потребителското си поведение. Стоейки си вкъщи толкова дълго, някои заобиколени от деца, други сами, хората бяха принудени да...