консумация на захар
Въздействието на покачването на цените на захарта върху производителите и крайните потребители
• Захарта, като важна част от съвременната диета и една от често срещаните съставки в печени изделия, торти, зърнени закуски и други, напоследък претърпя значително увеличение на...
Намаляване на консумацията на захар през 2024 г.: Как потребителските изисквания и здравните политики ще повлияят на пускането на продукти на пазара
• Тъй като потребителите стават все по-съзнателни относно съдържанието на захар, производствените компании отговарят на търсенето на продукти без захар с помощта на естествени подсладители, тенденция, която ще...
Дигитализиране на вкуса с помощта на изкуствен интелект
• Алгоритъм, базиран на изкуствен интелект, дигитализира сладкия вкус за производителите на храни и напитки. Израелският стартъп MAMAY Technologies, основан от предприемача Ювал Клайн, е разработил алгоритъм, базиран на изкуствен интелект...
Тенденции в потреблението на сладкарски изделия по време на пандемията
Поради пандемията от коронавирус, населението промени потребителското си поведение. Стоейки си вкъщи толкова дълго, някои заобиколени от деца, други сами, хората бяха принудени да...
Решения за намаляване на захарта в печенето
В печенето, сладкарството и сладкарските изделия захарта е много важна, тъй като тя осигурява сладкия вкус, толкова обичан от потребителите. Но захарта не е само вкус, тя оказва влияние и върху други параметри, като например...