• През последните години световният пазар на производство на какао преживя безпрецедентна нестабилност. След като сериозният недостиг на доставки през сезоните 2023/2024 и 2024/2025 тласна цените до рекордни нива,...

• Barry Callebaut и Planet A Foods си сътрудничат за създаване на устойчиви алтернативи на шоколада. Най-големият производител на шоколад и какао в света, швейцарско-белгийската компания Barry Callebaut, обяви партньорство...

• Шоколадовата индустрия е изправена пред ново голямо предизвикателство: нарастващата цена и недостигът на какао на прах, основна съставка за вкуса и цвета на шоколада. След като цените на какаовото масло, отговорно за текстурата...

• Salon du Chocolat е най-голямото събитие в света, посветено изцяло на шоколада и сладкарските изделия. Истински пионер, вече в 29-то си издание, емблематичното събитие на сладката гастрономия ще...

• Какаовите зърна достигнаха исторически връх от 9.000 25 долара за тон, надминавайки цената на медта. Цените на какаовите зърна продължиха да се покачват, достигайки XNUMX XNUMX долара за тон в понеделник, XNUMX март.

• Според Bloomberg, цитирани от Agerpres, покачващите се цени на хранителните продукти са повлияли на световното търсене на шоколад. В четвъртък, 13.07.2023 г., европейската компания за преработка на какаови зърна Barry Callebaut AG обяви...

• Шоколадовата индустрия разработва продукти, адаптирани към новите тенденции на световния потребителски пазар. За да бъдат успешни в областта, компаниите трябва да вземат предвид тенденцията, която постепенно завладява хранителната индустрия...

• Швейцарският производител на шоколад Barry Callebaut въвежда нов метод за производство на шоколад. Представители на Barry Callebaut обясняват как компанията е модифицирала процеса си на производство на шоколад, за да...