• Изборът на съставки – особено видът брашно, подсладителите и добавките, богати на аспарагин – силно влияе върху нивата на акриламид в бисквитите. Проучване, проведено от Университета в Порто, публикувано на 25...

• Бисквитената индустрия е в момент на разцвет, с впечатляващо разнообразие от продукти, които все повече са съобразени със световните потребителски тенденции. Според анализ на Statista,...

• Тенденция, която се е усетила и която очевидно ще продължи да оформя бисквитната индустрия в световен мащаб, е изборът на естествени, прости и традиционни съставки. Идеята за чист етикет е...

• Срещата, свикана от ROMPAN, се фокусира върху дискусии относно Закон 96/2023. Вчера, на 06.12.2023 г., се проведе работна среща в централата на Министерството на земеделието и развитието на селските райони (MADR)...

• Световният пазар на сладки бисквити се оценява на 109 милиарда долара през 2023 г. и се очаква да нараства със CAGR от 5,8% от 2023 до 2033 г., според...

• Научното предаване „Noos – l'avventura della conoscenza“ по италианската телевизия RaiUno представи бисквитата „против глад“, разработена от специалисти от Католическия университет в Пиаченца. Сред многото теми...

• LU Petit-Beurre е несъмнено най-известната бисквита във Франция, а също и една от най-консумираните в световен мащаб. С история от над 130 години, известната...

• Сорговото брашно може да се използва за приготвяне на здравословни хлебни изделия. Соргото, петата най-култивирана зърнена култура в света, след ориза, пшеницата, царевицата и ечемика, започва да се цени...