• Историята на NOWEL започва през 1925 г., когато Антони Новаковски открива малка занаятчийска пекарна в Леонцин, близо до Варшава.
Днес компанията е един от водещите производители на хлебни изделия от този тип. "печене" от Полша и оперира на повече от 30 пазара, включително Румъния. Средното му дневно производство достига приблизително 500 тона хлебни изделия. Компания NOWEL През годините е останала в семейна собственост и в момента се управлява от третото поколение, с активното участие на четвъртото.
NOWEL е специализиран в продукти от типа "печене" – частично изпечени, след това замразени и довършени на място, в точката на продажба. Този модел гарантира наличието на пресен хляб и хлебни специалитети през целия ден, като същевременно поддържа постоянно качество. Разработването на специфични продукти се подкрепя от вътрешен център за научноизследователска и развойна дейност, който непрекъснато работи върху нови рецепти и продуктови формати.
Широка гама от продукти
Компанията предлага широко портфолио от категории: багети (включително занаятчийски), хлебчета, хлябове, нарязан хляб и закуски. В рамките на това портфолио NOWEL произвежда, наред с други, високопротеинови специалитети и хлебни изделия без мая. От 2021 г. компанията разработва и собствена премиум продуктова гама. „Изпечен на камък“, базирано на естествено тесто с мая и продължителна ферментация, то бързо набира популярност както на вътрешния пазар, така и за износ.
Сегмент за хлебни и закуски "удобство" продължава да се развива динамично в цяла Европа, а NOWEL е активен участник на този пазар от години. Компанията разработва широка гама от продукти за тази категория, включително кифлички за хот дог и сандвичи в различни варианти – класически, многозърнести, на основата на грахам или билки, широко използвани в сектора на общественото хранене, търговията на дребно, хотелите и бензиностанциите.
Независимо от мащаба и разнообразието на портфолиото си, производството НОУЕЛ е базирана на прости съставки и естествени процеси. Компанията разработва своите продукти в съответствие с философията "чист етикет", разчитайки на традиционни методи, включително продължителна ферментация. Производствените му съоръжения отговарят на международните стандарти за безопасност на храните, потвърдени от сертификати BRC и IFS, като периодичните одити също са стандартна практика.
Постоянен растеж
През последните години NOWEL непрекъснато инвестира в разширяване на бизнеса си и подобряване на оперативната ефективност. През 2024 г. компанията откри нов завод в Нови Модлин, близо до Варшава, увеличавайки производствения си капацитет и засилвайки експортния си потенциал.
В момента износът представлява приблизително 30% от общото производство. Важна част от развитието на компанията е и изграждането на по-устойчива верига за доставки. NOWEL си сътрудничи с NewCold, интегрирайки производството с автоматизиран склад с високи стелажи, което спомага за оптимизиране на транспорта, емисиите и потреблението на енергия. Компанията също така развива използването на суровини от регенеративно земеделие.
Днес NOWEL съчетава оперативен мащаб със силен фокус върху качеството и дългосрочното развитие, действайки като партньор на търговски вериги и клиенти на множество пазари.
Статия и снимка NOWEL. Превод и редакция, редакционен екип на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Малц: тайната на перфектния хляб
