• На 10 март 2026 г. Nova Pan, в партньорство с PreGel, организира в централата си в Брашов практически курс, посветен на основите на занаятчийското сладолед, воден от Алесандро Ромео - майстор-производител на сладолед с богат опит в областта.
Алесандро Ромео притежава четири сладоледени заведения във Верона и си сътрудничи с PreGel, една от най-уважаваните компании в индустрията за съставки за сладолед, от 2015 г.
Събитието ще се проведе от 09:00 часа в специално подготвеното за подобни случаи пространство, Baking Show, в централата на Nova Pan, Strada Poienelor № 2A, Брашов. Участниците ще се възползват от структурирана практическа сесия, фокусирана върху основните техники на производство на хлебни изделия. сладолед автентичен.
Сред основните теми са:
- Балансиране и създаване на рецепта от нулата;
- Производство на сладолед на млечна основа, чрез различни методи;
- Получаване и нюансиране на автентични вкусове;
- Професионални техники за декориране на витрини;
- Приготвяне на плодови сорбета и сладолед на водна основа, където балансът на текстурата и интензивността на вкуса представляват различни предизвикателства.
Курсът е насочен както към предприемачи, които възнамеряват да отворят сладкарница, така и към професионалисти в сладкарници, пастирства или HoReCa, които се интересуват от въвеждане на занаятчийски сладоледени продукти в предлагането си или от усъвършенстване на техниките си на работа.
Таксата за участие е 1.900 RON и включва обяд, осигурен от организаторите. Сумата се възстановява напълно под формата на ваучер на същата стойност, който може да се използва за покупки в магазина. Умният сладкар.
Местата са ограничени и регистрацията се извършва по имейл на marketing@novapan.ro или по телефона +40 743 230 968.
За повече подробности посетете: https://www.novapan.ro/baking-show/eveniment/curs-practic-bazele-gelateriei-artizanale-15.
Този курс представлява конкретна възможност да се учите директно от опитен италиански професионалист, в практичен и интерактивен формат. За тези, които са запалени по... сладолед качество, това е полезна инвестиция в развитието на професионални умения.
Относно Нова Пан
От 2001 г. Нова Пан стои редом с професионалистите в областта на мелничарството, хлебопроизводството, сладкарството, шоколада и сладоледа, като постоянно предлага високотехнологични решения, съобразени с нарастващите през годините изисквания на пазара на профили.
Нова Пан е спечелила репутацията си на надежден доставчик, предлагайки на румънския пазар високопроизводително оборудване, произведено от световноизвестни компании, като същевременно засилва ангажимента си към клиентите чрез непрекъснато развитие и предлагане на иновативни решения в областта. В момента компанията има няколко подразделения, специализирани в: продажби на оборудване и резервни части, техническа помощ, интеграция на промишлени линии с различна степен на автоматизация, производство на консумативи, продажби на прибори и аксесоари.
Относно PreGel
История на компанията ПреГел започната преди повече от 50 години. Семейният бизнес, основан на традиция, отдаденост и страст, се превърна в един от водещите новатори в индустрията за сладолед.
С екип от над 700 служители в Италия и чужбина, над 65 000 квадратни метра производствена площ в Италия и фабрика от 60 000 квадратни метра в Америка, както и над 20 училища за сладолед и сладкиши, компанията PreGel е глобален ориентир в производството на полуфабрикати за сладолед.
Статия, написана от Габриела Дан, главен редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Интервю с Лучано Рабони – президент и главен изпълнителен директор на PreGel
