• От 1959 г. насам Cimav заема водеща позиция в разработването на фурни и оборудване за хлебната промишленост и след повече от три поколения, които се сменят в компанията, се стреми да потвърди и разшири присъствието си на световния пазар на сладкарски изделия, пица и хлебни изделия.
През годините, развитието на технологиите Цимав позволи на компанията да не се отклонява от собствените си убеждения и качеството, предлагано на пазара, а да обогати и подобри продуктите си, като възприеме нови техники за управление и оптимизация на производството и въведе ново и по-модерно оборудване.
Към днешна дата тези качества са позволили на компанията да се утвърди в света като референтен пример. „Произведено в Италия“, компания, ориентирана към бъдещето, но която не забравя колко важни са ценностите и знанията, натрупани от миналото. Ноу-хау, което расте, което се развива, което не спира, това е амбицията на Cimav.
И ако целта е да се развиваме и разширяваме на нови пазари, е ясно, че за да постигнем това, трябва да започнем с исторически изградени взаимоотношения, едно от които е с компанията. НОВАПАН, с когото Cimav си сътрудничи повече от 20 години и с когото е постигнала множество успехи и удовлетворения, представляващи отправна точка в растежа на компанията.
Нова фурна, разработена от компанията Cimav
2024 ще бъде годината, в която Cimav ще отбележи 65 години история и ще представи на пазара още една новост - нова фурна, която ще допълни вече широката им гама от фурни. Но ще се върнем с информация по това време.
Сега фокусът е върху обхвата на ротационни пещи Cimav за сладкарски изделия и хлебни изделия, които се възползваха от истинска „Тактилна революция“ (Сензорна революция).
Това е, във всяко едно отношение, революция за фурните, разработени от компанията Cimav, иновация, която значително ще опрости работата на занаятчиите, майсторите пекари и сладкари за години напред.
Новите сензорни панели, инсталирани на ротационни пещи, са интелигентен, лесен за използване инструмент, проектиран да се адаптира към нуждите на производственото пространство, лесен за разбиране и с фундаментални подобрения в управлението на пещта, като например контролирано управление на общото потребление, за значителни икономии на енергия.
Но основната иновация на новите контролери е, че те могат да се свързват чрез wifi връзка с EPOCA Cloud, който може да се преглежда на всякакъв тип устройство: смартфон, таблет или компютър.
Позволява директен диалог с фурната дори дистанционно, с възможност за стартиране на програми за печене и показване на графики с развитието на консумацията на енергия, HACCP данни и предварително задаване на седмични цикли на печене, гарантирайки постоянно управление на параметрите на оборудването.
Дистанционно управление
И накрая, чрез предупреждения, интелигентният панел позволява показване в реално време на всякакви предупреждения за повреди или неизправности, дори ако не сте близо до фурната: основна функция за избягване на прекомерно дълги прекъсвания на работата на оборудването и за предвиждане на най-сериозните повреди.
Тази платформа може да се използва с цялата гама ротационни пещи Cimav: от най-малката, TSR10, до TSR15 40×60 CP/CL, до TSR18 CP/CL 60×80, но също и с най-големите в тази серия, TSR20 80X100 CP/CL или TSR24 80X120 CP/CL.
С тази нова 4.0 технология, всички пещи могат да бъдат свързани помежду си, наблюдавани и управлявани в рамките на EPOCA Cloud, създавайки интегрирана лаборатория, където всички пещи Cimav могат да комуникират на една единствена платформа.
По този начин Cimav се позиционира като една от компаниите, произвеждащи авангардни фурни, оборудвани с най-новите технологии, които позволяват на професионалистите в областта на изобразителното изкуство да участват в новия дигитализиран свят, все по-взаимосвързан и глобален, като същевременно се стремят да подобрят условията за баланс между професионалния и личния живот на занаятчиите в този сектор.
Пълната гама от оборудване Cimav ви се предлага в Румъния от компанията Нова Пан от Брашов.
Статията е преведена и редактирана от Габриела Дан, редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Уникалният вкус на квасен хляб, разгадаван от учени
