• 2024-то издание на конкурса „Часът на добрия вкус - Наградите за избрания вкус XNUMX“ определи своите победители.
От 73-те участващи продукта, 27 бяха наградени, впечатлявайки жури от 13 специалисти със забележителните си качества.
От зрели сирена и месни заготовки, до кремообразни кисели млека, носталгични сладкиши, изискани козонаци и устойчиви иновации, печелившите продукти се откроиха със своя вкус, мирис, текстура, висококачествени съставки, усъвършенствани технологични процеси и иновативни презентации.
Оценяването включваше строг процес, проведен в продължение на две седмици, анализирайки подробно характеристиките на продуктите – от съставките и технологията на производство, до маркетинговата история и сензорната оценка.
Жури на конкурса „Избран вкус 2024“
- Габриела Беречет – Специалист по гастротехника и хранителни технологии;
- Михаела Билич – Диетолог;
- Мариус Михай Чобану – доцент, доктор, директор на катедра „Хранителни технологии“, USV Яш;
- Александру Чирич – Доктор по инженерни науки, университетски преподавател, президент на ICA R&D;
- Разван Кручану – Главен готвач, сомелиер, акредитиран дегустатор;
- Дениса Дута – Научен директор, БАИ Букурещ;
- Йоана Хас – Диетолог-нутрициолог;
- Каталина Илие – Маркетингов консултант, основател на Marketing Creativ;
- Габриела Мохан – Доктор по инженерство в хранително-вкусовата промишленост, вицепрезидент на Асоциацията на NNS;
- Лидия Ника – Инженер, изпълнителен директор на ROMALIMENTA;
- Дана Поп – Доктор по инженерство в хранително-вкусовата промишленост;
- Даниела Парашив – Доктор по инженерство в хранително-вкусовата промишленост;
- Даниела Войка – Доктор по хранително-вкусово инженерство, вицепрезидент на ROMPAN.
Гала вечеря RO.aliment
Победителите ще бъдат отпразнувани на 28 ноември 2024 г. по време на гала вечерята RO.aliment в хотел Pullman Bucharest, събитие, посветено на високи постижения в хранително-вкусовата промишленост. По това време ще бъдат връчени и две специални награди:
- Награда за високи постижения на Асоциацията на NNS – признание за забележителните усилия, положени от производителите за задоволяване на нуждите на потребителите.
- Награда RO.aliment за високи постижения в маркетинга – присъжда се за хармонизиране на качеството на продукта с автентична история на марката, оказваща силно въздействие върху потребителите.
Победителите в конкурса „Час на добрия вкус - награди Gustul Ales 2024“
- Голямата награда на избрания вкус 2024: метличина – От Колцещъ/Тороцкой.
- Награда на журито: Пикантно масло със сушени зеленчуци БИО – Екологични ферми „Силвания“.
- Пчеларски продукти:
- Липов мед от Подкарпатия 350 г – Auchan Румъния;
- Органичен суров полифлорен прашец – 120 г – Herța Bio Apicole.
- Месни продукти и животински производни:
- Плешкойски наденички – Auchan Румъния;
- Болярски сурово-сушен свински врат – Бойер Гроувър;
- Пиле, отглеждано на 60% царевица – Карфур Румъния;
- Свинско филе – Индустриализация на месото Косаром;
- Серия яйца Toneli „Омега 3, витамин D и селен“ – Тонели Холдинг;
- Пъстърва без кости Филиера – Ашан Румъния.
- Млечни продукти:
- Сметана от краве мляко 35% масленост 320 г – Артесана Интернешънъл;
- Кози кефир – Агри Шасбург/Байер Лактат;
- Добруджанско сирене – Търговия с пет континента;
- Сирене Белоус, опаковано в кошница от 350 г – Фермерство с човечност;
- Сирене Saveni IGP 300гр Drag de Romania – Карфур;
- Сирене Рукар – Групата на петте континента Ботошани;
- Извара Olympus 2% мазнини – Млекопреработвателен завод Брашов-Олимпус;
- Старомодно кисело мляко 3,5% масленост Drag de Romania, Карфур Румъния;
- Нежно кисело мляко 5% масленост, без лактоза – Agroserv Măriuța – Млечни продукти с каймак.
- Зеленчуци-Плодове – Конфитюри:
- Органичен боровинков скъпоценен камък – МериБери.
- Хлебни изделия, десерти, зеленчукови макаронени изделия:
- Козонак с пълнеж от орехи и шоколад 600 г – Вел Питар-Бимбо;
- Гигантски Лумакони – Ванча Мултипаст;
- Хляб Поставару – Вел Питар-Бимбо;
- Детски бар – бар с мляко на прах, какао и ванилия 80 г – Панфуд;
- Малцови крекери с кимион – Зелен плод;
- Блаженство от FungiYO – Университет за природни науки „Йон Йонеску де ла Брад“, Яш;
- Бисквитки, обогатени с прах от листа на броколи – INCDBA IBA Букурещ.
И това издание на състезанието от 2024 г. „Часът на добрия вкус - Награди за избрания вкус“ Той постави на преден план качеството, устойчивостта и иновациите, като отдаде признание на най-добрите продукти в румънската хранителна промишленост.
Източник на статията: www.roaliment.ro.
Статия, написана от Габриела Дан, главен редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Мрежа от хлебни къщи – хлябът като символ на социална сплотеност
