• Икономическият оптимизъм и подобреният жизнен стандарт доведоха до ръст на продажбите на пакетирани храни с годишен темп от 3% в стойностно изражение и 1% в обемно изражение през последните 5 години в Румъния.
Все по-динамичният начин на живот, увеличаването на дела на градското население и повишаването на покупателната способност доведоха до промени в потребителските навици на румънците. Вкусовете станаха по-изискани. Румънците се обърнаха към първокласни, по-здравословни и качествени хранителни продукти, опаковани по начин, който им осигурява комфорт при консумация, или порционирани в малки количества, за да бъдат лесни за консумация в движение. Тенденциите всъщност поддържат тенденциите, отчетени на световно ниво.
Според Euromonitor, очаква се пакетираните хранителни продукти да регистрират постоянен умерен ръст на стойността и обема на продажбите на дребно през следващия период, докато пазарът на опаковки ще расте със сложен годишен темп на растеж (CAGR) от 2-3% до 2020 г.
Занаятчийският сектор остава лидер в продажбите на пакетирани храни, благодарение на сектора на хлебарството и сладкарството, който доминираше в продажбите през 2017 г. Въпреки това, малките магазини за хранителни стоки ще загубят пазарен дял в полза на модерната търговия като дискаунтъри, супермаркети и модерни магазини за хранителни стоки, казва Euromonitor.
Гъвкавите пластмасови опаковки се използват най-често в сектора на хлебарството, сладкарството и производството на сладкиши в Румъния и Източна Европа, поради ниската си цена.
Опакован, нарязан и бял е хлябът, предпочитан от повечето румънци
73% от румънците купуват пакетиран хляб. От тях 48% консумират изключително пакетиран хляб, а останалите 25% купуват както пакетиран, така и непакетиран хляб, според проучване, публикувано от списание Progresiv в края на миналата година.
В абсолютно изражение потреблението на хлебни изделия леко намалява и се прогнозира намаление на обема на продажбите на дребно, както и на тяхната стойност. Въпреки това, средната месечна консумация на глава от населението на пакетирани хлебни изделия се увеличава. Специалитетите в хлебните изделия, асортиментите, считани за по-здравословни, със семена, асортиментите, пригодени за консумация в движение, или замразените ще бъдат по-търсени през следващия период.
Средномесечна консумация на пакетирани хлебни изделия на глава от населението (кг)
Кога и защо румънците предпочитат пакетиран хляб?
Сладки бисквити вместо скъпи десерти
Продажбите на пакетирани бисквити и снаксове продължават възходящата си тенденция, отчетена през предходните години, и ще достигнат 72.800 2020 тона до 3,6 г., регистрирайки годишен ръст от 2015% между 2020 и XNUMX г., според проучване на Euromonitor, озаглавено „Пакетирани храни в Румъния“. Пазарът на бисквити е в непрекъснат процес на дефиниране; появата на нови асортименти, с овес, с плодове, със зърнени храни или малки опаковки, е увеличила продажбите.
Румъния и Русия са пазарите с най-бърз темп на растеж в Източна Европа в сегмента на бисквити, опаковани в гъвкава пластмаса.
сладкарски изделия, сладкарски изделия
Очаква се пакетираните сладкарски и тестени изделия, както и замразените продукти, да нарастват със среден годишен темп на растеж между 3 и 4% до 2020 г.
За сладкарските изделия най-често използваната опаковка е изцяло от гъвкава пластмаса, с пазарен дял от над 70% в Източна Европа.
Силна промяна ще донесе консумацията „в движение“ и предпочитанието за готвене у дома.
Глобално
• Безопасност на продукта
• Запазване на вкуса
• Удължаване на срока на годност
• По-здравословен начин на живот
• Промотиране на марката
Това са предимства, които стимулират растежа на продажбите на пакетирани храни и растежа на пазара на пакетирани хлебни изделия.
Изследователите на TechNavio очакват 5% годишен темп на растеж за този пазар в световен мащаб до 2021 г.
Засиленото внимание към здравословното хранене, забързаният начин на живот, урбанизацията и нарастващите разполагаеми доходи доведоха до дълбоки промени в потребителските навици и предпочитания към храната през последните 10 години. Наблюдава се увеличение с почти 41,39% (според изследователи на TechNavio) на броя на потребителите, които предпочитат здравословни и вкусни закуски. Консумацията на хлебни и сладкарски изделия за закуска се е увеличила. Бързите закуски за из път са все по-разпространени, особено сред младите хора. Консумацията на удобни продукти като: готови храни, замразени тестени изделия са предпочитани решения от потребителите. Следователно се очаква силен растеж в Западна Европа и значителен напредък в Източна Европа, уточняват прогнозите на Gira.
Нарастващият интерес към закуски и лакомства, като сладкарски изделия и шоколад, също е основен фактор, движещ развитието на световния пазар на пакетирани стоки.
Хлябът е универсален продукт, който лесно може да се модифицира, за да се превърне във вкусна и здравословна закуска. Може да се приготви за: френски тост, брускета, крутони за салати или крем супи, крутони с различни вкусове на чесън, пица, сирене и др. „Хранителното ниво може да се повиши чрез използване на различни видове хляб, като например многозърнест, пълнозърнест, кафяв хляб или чрез въвеждане на зърнени храни с ниско съдържание на глутен, като лимец или овес. По подобен начин, в сегментите на тортите и сладкишите, търсенето на мултикултурни вкусове, продукти с ниско съдържание на захар, калории или мазнини постепенно ще навлязат в диетата на потребителите.“, казва Манджунат Реди, старши анализатор по хранителни изследвания в TechNavio.
От проста защита до носител на съобщения
• Гъвкавите пластмасови опаковки остават най-подходящото решение за хлебни и сладкарски изделия. Продажбите в този асортимент ще нарастват със среден годишен темп от 3% до 2021 г., според Euromonitor.
• Опаковките за изправяне или тези със система за затваряне ще имат един от най-динамичните растежи, като ще бъдат оценени от потребителя като практични и лесни за употреба/повторна употреба.
• Гъвкавата хартия се превръща в тенденция за премиум гамата бисквити, сладки бисквити и хлебни изделия. В допълнение към защитната си роля, тя има и способността да придава вид на традиционна и автентична, което е все по-важна роля за луксозните марки в областта.
• Опаковките се превръщат в ключов фактор в комуникацията на марката. Потребителите са склонни да търсят известни марки, на които имат доверие, но също така ще тестват нови продукти с атрактивни опаковки.
Използването на прозрачни материали, които позволяват продуктът да бъде видян, минималистичният дизайн, който предава ясни и кратки послания, рециклируемостта, оригиналните форми, но също така и използването на материали, които не застрашават здравето, могат да бъдат фактори за привличане на крайния потребител.
Как опаковката влияе върху решението на купувача
