Европейската федерация на производителите и доставчиците на съставки за хлебни изделия, сладкарски изделия и тестени изделия (FEDIMA) и Асоциацията на производителите на ензимни продукти (AMFEP) организират четири уебинара, посветени на хлебната индустрия и производството на съставки за хлебни изделия, през октомври и ноември. Целта на тези уебинари е да предоставят информация, добри практики и полезни инструменти за безопасно боравене с ензими в хлебния сектор.
Ръководствата, представени по време на уебинарите, ще се фокусират върху две важни теми:
- контрол на експозицията на прах във всички сектори на хлебната промишленост: смилане, производство на хлебни съставки, занаятчийско и промишлено печене;
- осигуряване на здравето на работниците в хлебната промишленост.
Уебинарите са предназначени за широка аудитория, както на ръководни, така и на изпълнителски позиции: мениджъри на пекарни, програмни мениджъри и учители в образователни центрове за пекарство, представители на синдикати на пекарите, служители в научноизследователската и развойна дейност в хлебния сектор, представители на организации за здравословни и безопасни условия на труд, занаятчийски пекари, оперативен персонал в заводи.
Графикът на уебинара е следният:
- Уебинар 1 – Въведение в безопасното боравене с ензими във веригата за доставки на хлебни изделия (включва регулаторни аспекти) – 15 октомври 2019 г., 14:00 ч. централноевропейско време
- Уебинар 2 – Контрол на експозицията по време на работа с ензими в хлебния сектор – Занаятчийски и промишлени пекарни, училища за печене и демонстрационни пекарни – 29 октомври 2019 г., 14:00 ч. централноевропейско време
- Уебинар 3 – Контрол на експозицията по време на работа с ензими в хлебния сектор – Мелничарство и производители на съставки – 19 ноември 2019 г., 14:00 ч. централноевропейско време
- Уебинар 4 – Здравно наблюдение и мониторинг на въздуха – 26 ноември 2019 г., 14:00 ч. централноевропейско време
Асоциация на производителите на ензимни продукти (АМФЕП) е организация с нестопанска цел, съществуваща на европейско ниво, която си сътрудничи с други европейски и световни партньорски институции и асоциации. Основана през 1977 г., AMFEP има статут на наблюдател в рамките на Кодекс Алиментариус и е член на консултативната платформа на заинтересованите страни на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).
Европейска федерация на производителите и доставчиците на съставки за хлебни, сладкарски и тестени изделия (ФЕДИМА) е съставена от национални асоциации от 12 държави, чиято мисия е да формират благоприятна бизнес среда за своите членове и да създадат иновативна и устойчива хлебна индустрия. FEDIMA предоставя експертни познания на институциите на ЕС относно съставките за хлебни изделия и работи за разработването на най-добри практики в индустрията.
