• Глобалният пазар на закуски продължава да расте, достигайки 693 милиарда долара продажби на дребно през 2024 г., според данни на Euromonitor International.
Разширяването се подкрепя от промените в световната икономическа динамика и еволюцията на потребителските ценности, а перспективите за следващите години остават оптимистични, въпреки предизвикателствата, породени от инфлацията, законодателството и нарастващата чувствителност към цените.
Докладът Световен пазар на закуски 2025 показва, че между 2025 и 2030 г. темпът на растеж на индустрията ще надхвърли резултатите от последните пет години (2019–2024 г.). С отминаването на последиците от пандемията, компаниите в сектора насочват усилията си към иновации и създаване на по-голяма възприемана стойност за потребителите.
Въпреки колебанията в тарифите, политическата несигурност и нарастващите производствени разходи, пазарната стойност нарасна с 4,2% през 2024 г., потвърждавайки устойчивостта на този сегмент.
Любимите солени закуски в света
Солените закуски остават лидер, като представляват 35% от световните продажби, следвани от сладкарските изделия. Предпочитанието към солените закуски остава силно, но се наблюдава и увеличение на търсенето на... „достъпни удоволствия“ – сладки продукти, които предлагат кратки моменти на удоволствие на разумни цени. По този начин сладкарницата се превръща в рай за потребителите с ограничен бюджет, които не искат да се отказват от малки ежедневни награди.
За разлика от това, сладоледът отбеляза най-рязък спад от всички категории снаксове, докато сладките бисквити, барчетата и плодовите снаксове запазиха стабилно представяне, благодарение на баланса между цена и възприемана стойност. Тези тенденции потвърждават ориентацията на потребителите към продукти, които съчетават вкусово удовлетворение с достъпност.
Закуските се преоткриват
Все по-видим феномен е разширяването на марките закуски в областта на здравето и красотата чрез иновации, които отговарят на нуждите на... благополучие от интегрирана гледна точка. Границите между храненето и личната грижа се размиват и фокусът се измества към холистичен подход към здравето.
Един на всеки трима потребители в световен мащаб планира да увеличи бюджета си за здраве и уелнес уелнес следващата година, което създава възможности за марките закуски да се превърнат в нещо повече от хранителни продукти – истински защитници на здравословния начин на живот.
Чрез изграждане на доверие, функционалност и иновации, тези марки могат да култивират лоялност у потребителите и да открият нови насоки за растеж.
Бързите обществени промени предефинират самата идея за "ценна закуска"За да останат актуални, компаниите трябва да бъдат гъвкави и проактивни, непрекъснато да се адаптират към очакванията на едно все по-взискателно поколение и да осъзнават по-добре въздействието на своите избори.
Източник на статията: Глобалният пазар на закуски достига 693 милиарда долара в продажбите на дребно
Статия, написана от Габриела Дан, главен редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Състоянието на леките закуски – тенденциите, които ще оформят бъдещето на леките закуски през следващото десетилетие
