• Пазарът на шоколад, в резултат на трудната световна икономическа ситуация, намалява.
Според последните данни, предоставени на Ройтерс от големи шоколадови компании, потребителите както в Европа, така и в Съединените щати са започнали да съкращават бюджетите си за шоколад с покачването на цените.
Продажбите на шоколад на дребно в САЩ са спаднали с 2% до 3% през последните месеци, тъй като цените са се повишили с двуцифрени числа, заяви наскоро вицепрезидентът на Hershey Co. Мелиса Пул. Данните на Hershey са подобни на тези на други производители.
"„Очакваме, че с напредването на годината ще видим намаление на обема на продажбите“, каза Мелиса Пул, твърдейки, че до неотдавнашния спад "потребителите изобщо не са намалили потреблението си.“
В края на пандемията продажбите на шоколад, особено в САЩ, отбелязаха драматичен ръст, както и други потребителски продукти, тъй като купувачите започнаха да купуват на едро. Този потребителски навик се промени, като сега се предпочитат индивидуалните шоколадови блокчета.
Според анализатори на американската компания за пазарни проучвания IRI, обемът на продадените шоколадови изделия в САЩ е намалял с 1,5% през анализираните 13 седмици, завършващи на 12 юни, докато цените са се увеличили с 8,2%.
"Шоколадът се превръща във все по-чувствителен към цената артикул
Даниел Садлър, анализатор на IRI, заявява: "„Ще видим как шоколадът става по-чувствителен към цената артикул. Потребителите ще продължат да се наслаждават на малка награда, но тя ще бъде по-малка. Ето защо наблюдаваме спад в обема на продажбите.“
За Обединеното кралство консултантската фирма McKinsey съобщава, че 40% от британците са преминали към по-евтини продукти както при закуските, така и при сладкишите през анализирания период от четири до шест седмици, завършващ в средата на май.
По-евтиният шоколад има по-ниско съдържание на какао, което означава по-малко търсене на какао. Търговците казват, че руската инвазия в Украйна също е засегнала търсенето на какао, тъй като двете страни представляват 5% от световното търсене на какао. Междувременно големи производители на шоколад като Lindt и Nestle се изтеглиха или намалиха продажбите си на руския пазар.
Мелиса Пул каза, че в някои случаи Hershey е намалила размера на асортимента си, за да запази цената същата, стратегия, наречена „свиваща се инфлация“. Същата стратегия беше приложена от Mondelez Group, която произвежда марките шоколад Cadbury и Milka, което от своя страна решава "да се намали теглото на определени продукти“, според говорителката Трейси Ноу.
Търговци и експерти твърдят, че докато производителите на шоколад преди това очакваха търсенето на какао да нарасне с около 2,5% тази година, растежът ще бъде само 1%, последван от стагнация през следващата година, ако инфлацията се запази и войната в Украйна продължи.
Източник на статията: agrofood.ro
Статия, написана от Габриела Дан, редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Холографски шоколад – обвит в цветовете на дъгата
