Articole recente

INDAGRA şi INDAGRA FOOD

Cel mai mare târg din România dedicat produselor şi echipamentelor din domeniile agricol, alimentaţie,…

Grâul românesc în 2018: Producţie – mai mare,…

Recolta de grâu din acest an a fost cu 135.000 de tone mai mare…

Ştiri
  • INDAGRA şi INDAGRA FOOD
    Cel mai mare târg din România dedicat produselor şi echipamentelor din domeniile agricol, alimentaţie, băuturi alcoolice şi non-alcoolice…
Tendințe
  • Pâinea din soiuri de grâu străvechi
    Lansările de noi produse de panificaţie realizate din varietăţi ancestrale de grâu s-au triplat în ultimii cinci ani.…
Focus
  • Pâinea românilor în timp şi spaţiu
    • În România se poate vorbi despre produ­cerea la scară industrială a pâinii abia de la sfârşitul secolului XIX…
Rețete
  • Tort Mimosa cu Ananas
    Un Tort cu aspect inspirat din natură, de florile galbene de Mimosa! Acesta a devenit un simbol al…
Tehnici de lucru
  • Porţionarea produselor de cofetărie
    Metode simple, rapide și puțin costisitoare, care conferă un aspect final atrăgător deserturilor   Una dintre cele mai frecvente…
Studii de piaţă
Tehnologii
  • Secretul unei pâini de calitate
    • Brickstick sau „făină fiartă” este utilizată pentru înlocuirea aditivilor alimentari • Producerea drojdiei naturale Întoarcerea la ingredientele…
Istorie și Tradiții
  • Zahărul, istoria aurului dulce
    Monedă de schimb mai valoroasă decât aurul, cea mai dorită și hulită ispită între plăcerile culinare, pretext de…
Evenimente
  • ESE – Etichetare. Siguranta. Etica.

    ESE – „Etichetare. Siguranță. Etică” este un eveniment care se desfășoară in perioada 21-22 noiembrie la Hotel Crown Plaza Bucuresti și este destinat prezentării ultimelor modificări legislative 

Stiri