Articole recente

Certificarea Crossed Grain – avantaj pentru românii cu…

Peste 1 million de români care au intoleranță la gluten vor avea acces mai…

Roboții aduc profit fabricilor de alimente din China

Peste 10 producători chinezi de produse alimentare tradiționale și-au sporit profiturile cu peste 44…

Ştiri
Tendințe
  • Brutăria artizanală
    În paralel cu dezvoltarea fabricilor de talie industrială și a extinderii marilor lanțuri de magazine, cele din urmă…
Focus
  • Cea mai gravă criză a forței de muncă
    Paradoxul românesc: în țara în care 4,3 milioane de persoane cu vârste cuprinse între 15 și 64 de…
Rețete
  • Pasca cu smântână
    Reţetă culeasă din regiunea Bucovinei. Regiunea  rămâne un izvor de preparate tradiţionale al căror gust autentic e dominat…
Tehnici de lucru
  • Porţionarea produselor de cofetărie
    Metode simple, rapide și puțin costisitoare, care conferă un aspect final atrăgător deserturilor   Una dintre cele mai frecvente…
Studii de piaţă
Tehnologii
  • Coacerea, un spectacol de culoare şi aromă
    Întotdeauna „tușa finală” a produsului unui maestru brutar a fost considerată coacerea. Aceasta este ultima verigă a unui…
Istorie și Tradiții
  • Pâinea în muzee – ( 5 ) :…
    În toată lumea există, potrivit unor surse, 13 muzee dedicate pâinii. Prezentăm în acest număr unul dintre cele…
Evenimente
  • Expoziția agricolă AGROmania

    Aproximativ 120 de producători locali vor participa la Expoziţia Agricolă AGROmania, care se va desfăşura la Dumbrăvioara (lângă Târgu Mureș).

Stiri